1所述蓝莓枸杞酒按上述原料组分及含量,制备方法包括以下步骤:
2人工筛选新鲜成熟、无破损腐坏的蓝莓果,蓝莓果剪除枝叶并用清水清洗干净;
3对蓝莓用热水进行热漂5分钟;
4人工筛选无损腐坏枸杞,用清水清洗干净;
5对枸杞隔水进行熏蒸5分钟;
6将上述步骤(2)的蓝莓果和(4)的枸杞加入其总量250%~350%的纯米酒,拌匀,然后进行密封浸泡;
7浸泡2年后开缸,加入上述所有蓝莓果肉和枸杞总重量5%~15%的冰糖后拌匀;
8用硅藻土过滤机进行过滤去渣;
9将澄清后的蓝莓枸杞酒液包装即可上市。
1所述蓝莓枸杞酒按上述原料组分及含量,制备方法包括以下步骤:
2人工筛选新鲜成熟、无破损腐坏的蓝莓果,蓝莓果剪除枝叶并用清水清洗干净;
3对蓝莓用热水进行热漂5分钟;
4人工筛选无损腐坏枸杞,用清水清洗干净;
5对枸杞隔水进行熏蒸5分钟;
6将上述步骤(2)的蓝莓果和(4)的枸杞加入其总量250%~350%的纯米酒,拌匀,然后进行密封浸泡;
7浸泡2年后开缸,加入上述所有蓝莓果肉和枸杞总重量5%~15%的冰糖后拌匀;
8用硅藻土过滤机进行过滤去渣;
9将澄清后的蓝莓枸杞酒液包装即可上市。