鲁达 重庆菜也被称为重庆菜，是川菜哈哈哈河调菜系，以麻、辣、鲜、柔、烫而广受喜爱。重庆家庭料理配方中有很多熟悉的料理，如宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸菜鱼、毛血王、粉蒸肉、辣子鸡、水煮鱼、啤酒鸭等。除此之外，您知道什么重庆家常菜吗？这篇文章的MiGOO主编对重庆十大好吃容易做的家常菜都进行了盘点，相信这个好吃简单的重庆家庭菜单上总有一个是你最喜欢的。(莎士比亚。)(莎士比亚。)
1、宫爆鸡丁
宫爆鸡丁是以中外特色闻名的传统名品，鲁菜、四川菜、贵州菜、北京菜都有收录。这道菜的起源与鲁菜中的张法吉丁、贵州菜中的Hurazziding有关，后来被清代山东纯武人信息亭改良，成为新菜单——宫法吉丁，流传至今。方法简单，食材容易得到，所以不仅是初学者容易做的家常菜，也是重庆地区人们喜欢的开胃菜。
2、鱼香肉丝。
重庆家常菜是什么？鱼香肉丝绝对榜上有名。鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢的家常菜之一。这道菜以鱼香调味的名字命名，它的味道不是鱼，而是辣椒、生姜、葱、大蒜、盐、糖、酱油等调味品制成的，非常好吃。鱼香肉丝选择细腻，成菜色红，鱼香丰富，吃起来兼具咸味和酸味的特点，肉菜软嫩，深受人们的喜爱。
3、鱼鱼鱼鱼
酸菜鱼又叫酸汤鱼，以草鱼为主料，味道酸甜，是源自重庆市的经典菜肴，是重庆江湖菜代表之一，是川菜的经典特色之一。这种重庆特色菜越来越受欢迎，迅速占领了食品市场的专属位置，以正宗的重庆山菜鱼做法和味道赢得了相当一部分的欢心，不仅成为重庆特色家庭常菜，而且成为了很多人餐桌上常见的菜肴。大卫亚设(David Assere)。(Northern Exposure)。
4、毛雪王
毛血王以鸭血为主料，烹饪技巧以烹饪为主，味道属于辣味。这道重庆地方菜热食生血旺，取名毛血旺，源于重庆，目前在西南地区流行，是著名的传统菜肴，已经风靡大江南北，成为最适合吃饭的菜肴。毛血王还被中国烹饪协会评为“中国料理”的重庆十大名牌。
5、蒸肉
粉增肉不仅是普及度相当高的虚拟料理，而且有着悠久的历史，虽然发源于江西，但全国很多地方都有制作它的传统，被评为江西和重庆的经典名品。这种家庭烹饪方法很简单，根据个人喜好，可能有点辣，也可能有点甜，材料可以补充香菇、莲藕、南瓜、红薯等蔬菜，其特点是香气浓郁，糯米香馥郁，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。
6、辣鸡
重庆家常菜哪个好吃？重庆人喜欢辣是众所周知的事。好吃好吃的辣鸡是重庆人喜欢吃的家常菜之一。这道重庆家常菜以独特的制作方式，成就了辣鸡的特别之处，色泽红润艳丽，口感酥脆，肉质细腻，男女老少都喜欢吃，深受当地老百姓的喜爱。(大卫亚设)。
7、水煮鱼
重庆人喜欢吃鱼，鱼的一般做法不少。例如，水煮鱼是中国四川重庆地区的特色料理，也被称为水煮鱼会、水煮鱼，最早在重庆地区流行，现在已经成为家喻户晓的经典唱菜。这道重庆家常菜通常是用新鲜的草鱼、豆芽、辣椒等材料做的，口感柔软、油腻、不油腻、辛辣，深受很多人的喜爱。
8、啤酒鸭
啤酒鸭是非常多面的菜，也是重庆地区人们餐桌上最受欢迎的特色菜之一。据说这道菜起源于清代，方法很简单。就是把鸭肉和啤酒一起煮，使被养护的鸭肉味道更浓。鸭肉不仅入口新鲜，还带有啤酒清香。这是一种独特的下酒菜，不仅能补充秋冬寒冷对人体的消耗，还能缓解春天下午的炎热。
/p>9、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，重庆人也爱做，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。
10、干煸四季豆
干煸豆角是一道重庆家常菜，主要食材有四季豆、猪肉、红干辣椒等。四季豆本身很难熟，而且在不熟的情况下，四季豆有一股青涩的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做这道重庆小炒的时候，四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法简单，营养价值丰富，是一道色香味俱全的渝菜家常菜。
肉末茄子
茄子是生活中常见的蔬菜之一，其作为主菜与其他配菜非常好搭配，无论是炒着吃、油焖吃、烤着吃、红烧着吃都极具特色，好吃到可以跟肉类一决胜负，说它是蔬菜界的"叛徒"也不为过。茄子在重庆也是大家常吃的食材，家常做法很多种，肉末茄子更是重庆人餐桌上最为常见的一道家常菜，非常受大家的欢迎。
青椒肉丝
渝菜家常菜有哪些？青椒肉丝便是其中之一。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，受到不少人喜爱，而且对于喜欢吃辣的朋友来说绝对是美味中的美味。想要肉丝嫩滑爽口，不要一直在锅里炒，先用油炸上几秒后捞出来，把青椒煸炒出香味后，再把肉丝重新倒入锅里再来一起翻炒就行了。
香辣蟹
螃蟹是日常生活中最为常见的一种海鲜产品，吃法有很多种，喜欢吃清淡口味的话，可以清蒸，保留螃蟹的原汁原味；喜欢重口味的话，可以做成麻辣螃蟹，香辣可口。在螃蟹的诸多做法中，香辣蟹则是最受大家欢迎的一种做法，也是一道四川菜下河帮菜系中的经典传统名菜，由于做法简单，吃起来肉质鲜嫩，麻辣鲜香，早已成为许多人餐桌上的一道常见海鲜菜。
蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉是四川省和重庆市的一道传统汉族名菜，属于川菜系。这道四川家常菜主要原料有猪肉、蒜苗等，先炒回锅肉再放入蒜苗合炒，最后加入酱油即可。川菜中，蒜苗回锅肉以鲜香而辣，色味俱全的特色，是四川家喻户晓的传统菜，具有浓烈的家庭风味，也是最受重庆人欢迎的一道特色家常菜。
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