鲁达 1、红薯会发芽可能是因为储存环境温度较高，促使红薯发芽，注意储存红薯时温度不要超过20度。
2、储存期间红薯接受太阳光照射也会出现发芽的可能，储存时最好避光。
3、潮湿的环境也容易导致红薯发芽。
红薯通便吗吃红薯有助于通便。
红薯当中含有的膳食纤维比较丰富，能够促进胃肠道的蠕动，从而可以促进体内粪便排出，能够有效改善便秘的现象。在日常生活中还可以吃一些富含维生素的新鲜蔬菜和水果，能够提高人体的新陈代谢能力，避免食用油炸食品以及辛辣食品。
红薯煮多久可以熟透水煮红薯的时间是随着红薯的大小而有所改变的，切开了的红薯一般水开后煮10分钟就好了。但若是整个红薯煮的话，一般手掌大小的红薯，大火水开后，需要煮20分钟左右才会熟透，建议用一根筷子从红薯表面戳进去，如能顺利戳透红薯的，代表红薯熟透，如不能，则需要根据情况再煮1—5分钟左右。
红薯血糖高的人能吃吗能适量食用红薯，但不宜过多。
因为红薯富含有丰富的膳食纤维和维生素，这些食物粗纤维不容易被小肠吸收，容易产生饱胀感，有利于减少食量，控制热量摄入和减轻体重。同时，能够吸附肠道胆固醇，延缓糖类吸收，从而降低餐后血糖和血胆固醇。但是红薯的含糖量比较高，过多的摄入，可能会导致血糖明显波动。因此，建议血糖高的人适量食用红薯。