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黄豆的用途有哪些

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大豆,豆科大豆属植物,原产于中国,世界各地皆有栽培。其植株高30~90厘米,茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛,叶通常具3小叶,托叶具脉纹,被黄色柔毛,叶柄长2~20厘米。总花梗通常有5~8朵无柄、紧挤的花,花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛;种子2~5颗,椭圆形、近球形。食用大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外,豆粉则是代替肉类的高蛋白食物,可制成多种食品,包括婴儿食品。饲用从大豆中提取人类食用油之后,所剩副产品就是大豆饼粕,是优质的蛋白饲料。对于鸡、猪、以及奶牛肉牛等反刍家畜来说,它是优质的蛋白质饲料。其中,大豆饼是指大豆经压榨脱油后的残饼,液压后形状为圆饼,螺旋榨油后形状为薄片状。用做饲料时,需先打碎后再粉碎方能使用。因粉碎后具有香味,因此家畜非常喜食。工业豆油:由大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一,属半干性油,是一种良好的植物油。它是人体不饱和脂肪酸的重要来源,能起到降低胆固醇的作用,对高血压、心血管疾病也有辅助治疗功效。大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用。豆油经过深加工,可生产以下产品或为其提供重要原料。大豆卵磷脂:有利于人体神经系统的发育;在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用。起酥油和人造奶油:应用于食品加工业。硬脂酸:大豆是高纯度硬脂酸的主要来源,主要用来制造食品乳化剂、矿石浮选剂,还可制造肥皂和蜡烛。甘油:是火药、医药和造纸的重要原料。油漆:豆油与桐油或亚麻油混合制成的油漆,有韧性,是用于室外油漆之用。汽车喷漆:由大豆油为原料制成,质地优良,色彩天然,不受日光氧化。氧化豆油:由大豆加工制成,经提高比重和粘滞性,可替代润滑油,供汽车、轮船、机械等使用。适当配合鱼油制造的高级润滑油,可供飞机用。其它产品:大豆油与酒精混合可以制造人造橡胶,还可以制成液体燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、树脂等。大豆榨油后的下脚料可提出许多重要产品,如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。 黄豆可以做豆腐脑、豆腐皮、豆干、豆浆、豆果子、豆油等多种食物
  • 19247056209:黄豆有哪些功效?
  • 仰闻答:黄豆含有丰富的蛋白质和脂肪,是膳食中优良蛋白质的重要来源,黄豆蛋白质中氨基酸的种类和比例接近人体需要,当豆和豆制品与杂粮(如玉米)混合吃时,由于互补作用而使蛋白质的营养价值更高。黄豆中含有豆甾醇,有降低胆固醇,...
  • 19247056209:黄豆的功效和作用
  • 仰闻答:二、有降血脂血糖的功效,大豆中所含有的皂苷是有明显的降血脂的作用。三、能够调节胆固醇,大豆中含有脂肪不饱和脂肪酸是很容易被人体吸收的,所以大豆脂肪可以防止胆固醇的吸收。四、有增强免疫力的功效,大豆含有丰富的蛋白...
  • 19247056209:黄豆的用途有哪些
  • 仰闻答:它是人体不饱和脂肪酸的重要来源,能起到降低胆固醇的作用,对高血压、心血管疾病也有辅助治疗功效。大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用。豆油经过深加工,可生产以下产品或为其提供重要原料。大豆卵磷脂:有利于人体神经...
  • 19247056209:黄豆的功效与作用 黄豆有什么营养价值
  • 仰闻答:在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。4.降糖、降脂 大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的...
  • 19247056209:黄豆具有什么样的功效
  • 仰闻答:黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。黄豆具有什么样的功效2 黄豆有什么功效与作用 1、增强免疫力 黄豆含40%的蛋白质、20%的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质,...
  • 19247056209:黄豆的功效和作用 黄豆的五大作用
  • 仰闻答:黄豆的功效和作用:1、提升免疫:大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。2、让头脑聪明:黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑...
  • 19247056209:大豆功效与作用
  • 仰闻答:本篇文章给大家谈谈大豆功效与作用,以及大豆功效与作用是什么对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、大豆的功效是那些2、大豆的药用价值与功效3、吃大豆的功效与作用吃大豆的功效4、大豆有哪些功效?5...
  • 19247056209:黄豆的功效与作用有哪些?
  • 仰闻答:黄豆的功效与作用 1、提升免疫 大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。2、让头脑聪明 大豆富含大豆卵磷脂,这是大脑的...

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