瓷器是福建建阳县的手工艺品，建阳县五代烧青瓷，宋代以烧黑瓷为主，兼烧青白瓷和青瓷，瓷器以宋代盛产的黑釉瓷器最为闻名，所制供饮茶用的兔毫盏最受人欢迎。兔毫盏是宋朝瓷器最具代表的产品之一，汉族传统制瓷工艺中的珍品，在黑色釉中透露出均匀细密的筋脉，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长而得名，民间称银兔毫，金兔毫，蓝兔毫等。以其中的银兔毫最为名贵，日本京都国立博物馆收藏的一件建窑束口碗就是这样一件珍品用兔毫盏沏茶，兔毫花纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。
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