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96501从空中俯瞰红色海滩，河流像叶脉一样交织在一起。摄影/出家、绘画/图虫创意
-风水君语-
海边的稻田有多美？
红色海滩和大米已成为辽宁盘锦不可撕的标签。
其实也没必要撕。外地人贴在盘锦上的这两个标签歪了，概括了“双面钣金”。诗意浪漫的景色，一方面是和和气气的生活。
秋天的红色海滩。绘画/视觉中国
红色海滩和芦苇交汇的地方，红色鹤悠然自得。照片/王新平
事实上，这个成立于20世纪80年代的“年轻”地级市具有活力的生命力，“美丽如花”和“务农养家”她都想要。
-01-河附近的大海，辽宁最美
盘锦是江海共同打造的城市。
位于辽宁中南部的盘锦，位于鞍山、永久、西永金州，大大小小的21条河流在盘锦87%的土地上纵横交错，历来被称为“九城之末”。南方的渤海凭借其广阔，盘锦拥有107公里的海岸线和392平方公里的滩涂。
辽宁省盘锦市区委示意图。制图/F50BB
丰富的水资源赋予潘金以“地球的新疆”的美誉，湿地2496平方公里，对东北地区、周边国家的气候调节起着至关重要的作用，并授予潘金“湿地之都”的荣誉。
在大辽河、辽河、大凌河等三条巨龙游过辽河三角洲之前，为盘锦留下了平坦肥沃的冲积平原。
无边无际的平原上有繁盛的翅膀灰烬、青葱的芦苇田。摄影/出家、绘画/图虫创意
这些平原是种植水稻的肥沃沃土。另外，119种树木也是71平方公里森林生长的共同故乡。
列车从潘金农之间经过。照片/王新平
平原上涌出的河流拥有丰富的矿物质，入海口和海水融合在一起，从海岸湿地出来，成为芦苇和翅膀的“乐园”。他们在这片海岸湿地上肆无忌惮地翻滚着，一望无际，成为渤海湾最美丽的风景。
辽河口红海边湿地景观。照片/王新平
一到秋天就刮长风，海岸边600多平方公里的芦苇田染成金黄色，飞舞的芦苇花迎风歌唱。
le.detail&_iz=31825&index=8" width="640" height="960"/>▲ 辽河口的芦苇荡湿地。摄影/孔德惠
而翅碱蓬也在一次次被潮水淹没中，变成红得发紫的红海滩，与生活在这片湿地上的699种野生动物，在盘锦大地上共同举办起一场声势浩大的自然音乐会。
▲从上至下：野生鹤、斑海豹、斑嘴鸭、青脚鹬。图1摄影/孔德惠，图2-4摄影/田继光
-02- 从“南大荒”到“辽宁米粮仓”
水让盘锦这座北方之城有了南方的灵秀，水也曾为这片土地带来深重的灾难——河流泛滥，曾在盘锦造成大量盐碱滩。是以，盘锦在古代虽有建设，但近代水灾与战事频发，使得盘锦复归荒芜，人称“南大荒”。
▲ 水让盘锦有了南方的灵秀。摄影/闻家麟
1907年，盘锦人因地制宜，开始种植水稻。1928年，出于“以实业振兴东北”的需要，盘锦人张学良在今大洼县荣兴、高家两所农场所在地设立“营七区”，并成立“营田股份有限公司”（以下简称“营田公司”），开盘锦乃至整个东北地区大面积种植水稻之先河。
▲ 辽河金马油田小洼采油作业区旁的稻田。图/视觉中国
▲ 机械化插秧。盘锦是东北最早开始机械化农业生产的地方。摄影/尚士新
新中国成立后，“营田公司”逐渐发展成为辽宁最大的国营水稻生产基地。上世纪六七十年代，数以万计的知识青年从全国各地来到盘锦开发“南大荒”，将一块块长满蒿草的盐碱地变成一望无际的稻田。昔日“南大荒”，终于变成“辽宁米粮仓”。
积累了一百多年的种稻经验后，盘锦人创造了独具特色的农业模式——“一地两用，一水两养，一季双收，蟹稻共赢”的“盘山模式”。
▲ 盘锦金黄的稻田。
这个模式，有一个更通俗的名字，蟹稻共生：
在稻田中养河蟹，水稻能为河蟹生长提供丰富的天然饵料和良好的栖息条件；而河蟹能为稻田松土，吃掉田中的杂草、害虫后，其排泄物又能肥田，促进水稻生长。
▲ 盘锦人工打造的稻田画。图/视觉中国
这种稻田几乎不能施肥，也不能喷洒农药，除了阳光、空气和水，剩下的就只能交给时间和耐心。这样种出来的水稻，天然谷维素含量很高，不仅好吃，而且米糠里的营养含量也很高，为区别于普通稻米，被称为“蟹田米”。
▲ 蟹稻共生。摄影/尚士新
蟹稻共生，不仅产出的大米优质，而且为当地人带来了切实利益。
每年种稻时，将比芝麻粒还小的蟹苗撒进稻田里，两年之后，这些蟹苗蜕变为成蟹。这些河蟹吃着小鱼小虾、水草、微生物长大，不仅个大肉肥，而且味道鲜美，已成为盘锦特产。2007年，原国家质检总局批准对“盘锦河蟹”实施地理标志产品保护，河蟹为盘锦人带来的收益不亚于大米。
▲ 稻田中养殖的河蟹。
除了河蟹以外，脱掉稻壳的米糠，还能制成营养丰富的稻米油，这种在日本以及东南亚有长久历史的食用油种，是在不与良田争地的情况下提高我国食用油自给率的有效途径之一，也进一步提升了每亩田地的利用率。
- END -
文丨郑礼
图编 | DC zhang
地图编辑 | F50BB
封图 | 出家人，图虫·创意
参考资料
郭兴武，张铭主编 《盘锦地域文化简明读本》辽宁教育出版社 , 2014.10