雪里红的腌制方法视频

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1、材料材料：绞肉120克，熟笋1支，红辣椒1支。

2、小芥菜600克调味料：酱油半大匙，粗盐适量，冰糖半小匙做法1.取一个塑胶袋。

3、先放入小芥菜，再均匀撒上粗盐后，收紧袋口并将空气挤出腌放8-10小时至小芥菜软化。

4、再以手隔着塑胶袋搓揉至香味飘出成为雪里红备用2.取300克的雪里红漂洗干净并挤干水份，再切去蒂头和老叶后，将嫩梗部分切成细末。

5、再将多余的水份挤干备用3.将熟笋去壳后切粗丝，红辣椒切小片备用4.锅中烧热1大匙油，先放入绞肉炒至松散出油。

6、再放入雪里红、笋丝和少许水拌炒均匀后，加入辣椒和酱油略微拌炒，再加入冰糖炒至冰糖溶化即可完成。

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