鲁达 关于老年人食谱大全及做法，老年人食谱这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、菜名:海米木耳烧冬瓜类别:私家菜 利尿调理 骨质疏松调理 清热解毒调理 老人食谱 工艺:生炒1.将冬瓜把去皮、瓤洗净，切成长方形片;2.海米、木耳泡发洗净;3.香菜洗净切小段;大葱切丝;姜切丝;4.炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下;5.放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒;6.烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。
2、>>查看详情菜名:黄鱼烧豆腐类别:私家菜 孕妇食谱 青少年食谱 老人食谱 动脉硬化调理 工艺:生炒1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用;豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片。
3、2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐，烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
4、>>查看详情菜名:如意白菜卷类别:私家菜 贫血调理 滋阴调理 便秘调理 老人食谱 工艺:包裹蒸1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分;猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。
5、2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。
6、3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用。
7、>>查看详情菜名:牛奶蒸蛋类别:私家菜 营养不良调理 养颜美容调理 骨质疏松调理 老人食谱 工艺:粉蒸1.将蛋打散，加入盐、酱油，拌匀，再予以过滤;将鸡胸内去筋切薄片;虾去壳与泥肠，分别加酒、酱油，腌入味;笋切片氽烫过。
8、2.香菇切片，小白菜切段;鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟;熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。
9、>>查看详情菜名:湘江四色喜类别:湖南菜 养颜美容调理 老人食谱 防癌抗癌调理 营养不良调理 工艺:煮1.将小白菜摘去老叶子,留下嫩叶清洗干净;2.玉米笋除去头部洗净;3.草菇洗干净;蘑菇去除头部再洗净.4.将炒锅中倒入3杯清水,煮开后将玉米笋、草菇、蘑菇分别烫煮后,取出冲去水备用;5.炒锅中倒入5克油,先将调味料(味精12克、酱油3克、白糖2克)及草菇翻炒均匀,再加入淀粉勾芡,淋上香油后盛在盘中;6.最后将小白菜、洋菇、玉米笋加调味料(油1克、味精2克、盐克、白糖2克)烫煮;7.待煮熟出捞出拼盘,再将汁加淀粉勾芡,放入香油再分别淋上即可食用.>>查看详情菜名:青蒜烧豆腐类别:私家菜 老人食谱 健脾开胃调理 肝调养调理 工艺:红烧1.青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用;2.猪肉洗净绞碎;3.豆腐切方块;4.锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香;5.放进切好的豆腐块及调味料(高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克)所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜;6.最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。
10、>>查看详情菜名:香芹拌腐竹类别:私家菜 老人食谱 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 工艺:拌1.腐竹用温水浸泡10分钟，使其变软，再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用;2.芹菜洗净去除老叶，切小段，放入加有少许盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉;3.将所有的调味料(盐5克、香油20克、白糖3克)混合，拌匀;4.甜椒洗净切丝，用少许盐略腌;5.将芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用了。
11、>>查看详情菜名:雪菜豆瓣泥类别:私家菜 益智补脑调理 骨质疏松调理 健脾开胃调理 老人食谱 工艺:抓炒1.蚕豆瓣先剥除外层硬皮，放入锅中用水煮烂，再碾碎。
12、2.雪里蕻洗净，切碎。
13、3.锅中倒入50夫油，放入雪里蕻稍炒，再倒入蚕豆瓣泥一起炒。
14、4.最后加入准备好的调味料(盐3克、胡椒粉2克、香油5克)调味就可以了。
15、>>查看详情菜名:炒素肉丝类别:私家菜 老人食谱 青少年食谱 单身食谱 营养不良调理 工艺:熟炒1.先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝;2.豆腐干也切成丝;3.芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉;4.水发玉兰片、红椒均切成丝;5.葱切段;姜切丝;6.锅置旺火上，放入植物油;7.烧热后下入姜丝炒香;8.随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀;9.再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。
16、>>查看详情菜名:砂锅白菜炖豆腐类别:私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 骨质疏松调理 清热解毒调理 工艺:原炖1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。
17、2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
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