luda 很多人喜欢在亲朋聚会、庆祝的时候喝酒，喝酒可以助兴怡情。当然，喝酒的时候如果有点下酒菜就吃得更嗨了。人们在喝酒的时候少不了会备点下酒菜，往往会选择口味重、甚至价格贵的，似乎这样才有排场和面子，但是其实“下酒菜”的选择也是有学问的，从健康饮食角度来看，有3类食物其实不太合适作为“下酒菜”，因为长期吃或对身体造成损伤。有哪些食物呢？
医生：这3种食物尽量不做“下酒菜”
首先需要提醒，喝酒可能带来健康和生命安全的危害！因为权威研究显示，对于 15-49 岁之间的人群来说，饮酒是目前全球范围内该年龄段人群的头号杀手。仅 2016 年，全球就约有 280 万人因饮酒死亡，在当年全球致死（早逝）、致残因素中位列第七。在 50 岁以上的人群中，饮酒诱发的癌症则占有更大的比重。而如果长期大量饮酒，癌症、酒精性肝病、酒精性肝病、酒精性脑病、酒精性心脏病、酒精成瘾等严重疾病都会大概率发生！因此有人提出，酒精的安全剂量其实是0！但我们国家又有历史悠久的酒文化，完全禁酒不现实，因此结合实际，我们需要注意控制饮酒量和饮酒频率，同时注意以下3类食物喝酒时尽量少碰。
1）油炸花生米
就这油炸花生米，喝着红星二锅头，是很多影视剧中“下酒菜”的表现方式。油炸花生米也是生活中很多人喜欢的“下酒菜”，因为可以吃得很久，也能跟朋友在喝酒吃花生米的同时多沟通一下感情。
但是其实喝酒时吃油炸花生米并不合适。因为酒精本身就是一个高热量的食物，而油炸花生米也是一个高脂肪、高热量的食物。喝酒时吃油炸花生米更容易导致脂肪摄入更多，增加肝脏代谢脂肪和酒精的负担，从而对肝脏的损伤更重。
（2）海鲜
有人说“啤酒加海鲜就是痛风套餐的标配”，这句话确实有一定的道理，因为痛风时因为嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少导致尿酸结晶在关节腔内聚集从而引发关节炎症和疼痛，甚至导致关节畸形、肾脏受损等。而海鲜本身是一个嘌呤高的食物，所以大量摄入海鲜本身就很容易导致痛风，如果再喝点酒，酒精一方面会促进尿酸生成，另一方面还会生成乳酸影响尿酸从肾脏中的排泄，特别是啤酒。所以喝酒要尽量避免吃海鲜。
（3）红烧肉
红烧肉和油炸花生米一样，都是属于高脂肪、高能量的食物，所以喝酒时也不适合搭配红烧肉。由于酒精进入人体主要在肝脏代谢，如果同时大量吃红烧肉，体内脂肪摄入过多，肝脏代谢酒精的同时又要代谢脂肪，负担过重，容易导致体内血脂过高，从而诱发动脉粥样硬化和心脑血管疾病，同时肝脏细胞脂肪也会富余，诱发脂肪肝形成。
结语
我们不提倡喝酒，但是如果兴致所至，举杯共饮之时一定注意控制饮酒不要过量，同时注意一下，下酒菜是否合适，可以选择一些富含蛋白质的清淡食物，比如豆腐、瘦肉、排骨等等作为下酒菜，多吃新鲜蔬菜，而如果随意吃上述重口味食物，偶尔几次对健康影响不大，但一旦养成习惯，对身体的危害是潜移默化的，一旦最终疾病爆发，后悔却又晚了！
参考文献：
[1]王安兰. 下酒菜的宜与忌[J]. 山东食品科技,2004,01:22.
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