鲁达 具体操作是将醋红油辣椒酱油味精芽菜放入汤碗中，注入原汤将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜香菜大头芽酥黄豆即可酸辣粉 原料红苕水粉250克，酱油40克，醋保宁醋最正宗50克，红油辣椒100克。
79开始调酸辣粉的汁，碗内放一大勺的辣椒油放入2勺生抽3少醋，和一点点的白胡椒粉调匀再放入2大勺的骨头汤调匀没有的话用水代替也可以，调味汁的量控制在碗的12左右即可用筷子蘸一点调味汁尝一下。
尖，一起再在汤锅中翻滚3分钟后，连汤一起快速捞到碗中就可以了酸辣粉是我最最爱吃的小吃，做酸辣粉时要提醒您一下几点1上面佐料的用量只做参考，可以根据自己喜好咸或辣的不同口味适当改变调料用量2我不爱。
酸辣粉汤料做法，这个做法最正宗1取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜蒜泥2加入盐酱油花椒粉醋白糖味精鸡精调成料汁备用3锅里放油，加入火锅调料辣椒油慢火煸出红油4将调好的料汁倒入。