luda 现在一些年轻人开始玩红酒了，特别是一些所谓的高档场所，总是离不开红酒的，怎么区别一些红酒的好坏呢？
下面，我们来一起学习一下红酒的一些基础常识。
葡萄酒五大维度，分别是:甜、单宁、酸度、酒精度和酒体。
从口感上理解，甜度就是葡萄酒的含糖量，单宁就是葡萄酒的涩涩的刺激味道，酸度就是是葡萄酒的骨架和灵魂所在，酒精度一般温暖气候下葡萄酒的度数高。
酒体就是上面四个纬度的大综合。
酒体被分成轻盈、中等和饱满，这个可以理解是刺激度，跟酒的含酒精度有关系，上面也说了酒精度跟酿造的气候有关系。
气候比较热的澳洲、中美洲，酿造的酒，由于气候条件适合菌群发酵，所以酒精度数就高，于是这些地方的红酒度数高，刺激感强也就是单宁高，酸度低。这就是饱和酒体。
相反，北欧和南美气候条件比较凉爽，菌群活跃度不够，所以酒精度数低，酸度高，刺激的单宁也低。
单宁也叫单宁酸，主要是葡萄皮和籽发酵而来的。