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大白菜如何保存长久

1.通风储存法:如果温度在℃以上,可在白菜叶上套上保鲜袋,口不用扎,或者从白菜根部套上去,把上口扎好,根朝下竖着放即可。

2.码堆储存法:刚买回的菜,因水分较多,需在10℃~20℃的温度下晾晒3~5天。白菜外叶失去水分发蔫时,再撕去黄叶,按菜头向外,菜叶向里的方式堆码。天气气温下降时,可用草席、麻袋等覆盖,以防白菜受冻。码好之后,要勤翻勤倒,捡出腐烂的菜叶,天热时多翻动,气温下降后可延长翻动间隔时间。

责任编辑: 鲁达

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