鲁达 
米饭里的碳水化合物含量达到70%。米饭中除了含有碳水化合物之外，还含有人体必需的淀粉、蛋白、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，能够提供人体所需的营养、热量。
米饭碳水化合物含量碳水化合物是由碳、氢、氧组成的，因为他含有2:1的氢氧比，和水一样，因此被称作碳水化合物。
一般来说，食物中的碳水化合物被分为了两类，一种是大家可以吸收与使用高效的碳水化合物，如单糖、双糖、多糖，还有一种是无效的碳水化合物，如纤维。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并具有调整细胞活动关键作用，是我们身体所需热量的主要来源之一。
