鲁达 
雪燕的泡发倍率为30-50倍，食用时，可以按每人每次3克的分量，置于水里泡发6小时，用清水冲洗3遍，再用镊子拣出树根等杂质。将泡发的雪燕置于炖盅中小火炖煮15-20分钟即可。注意炖煮时间不得超过1小时，不然雪燕会化成水。
雪燕如何吃雪燕是苹婆属植物天然胶状分泌物的商品名，类似桃胶，关键产于热带和亚热带地域。
雪燕会分泌一股酸味，但雪燕泡发后，酸味马上消退，食用也无任何酸味。
雪燕的吃法：糖水雪燕、牛奶炖雪燕、雪燕木瓜盅、碱蜂糖蔓越莓雪燕、碱蜂糖雪燕桃胶皂角米芋圆青芒羹、石蜂糖桃胶雪燕皂角米木瓜羹等。
