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延安的特色美食有：川云酸菜面、擀面皮、黄陵搅团、延安沾沾、李老二羊脚、子长煎饼、洋芋擦擦、碗托、抿节、荞面饸饹、钱钱饭、陕北麻汤饭、水晶碗肉等。子长煎饼是延安子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要与不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。
延安民间流传着这样一句话，“不吃川云酸菜面，枉到延安陕北城”。始于1992年的川云酸菜面，是延安本地最具人气的特色面食。独门脆泡菜，开胃可口，回味悠长，吃一次想吃第二次。组合秘制的烤肉和凉菜，完美打卡延安最具特色的美食。
黄陵搅团，搅团是西府区域的农家饭。搅团要好，72搅。做搅团不难，只是很费劲，一手端面粉，一手拿擀面棍，把面粉均匀的倒进开水锅中，同时不断地拌和，搅至没有干面粉为至，随后注入一定量的开水，用擀面杖划为一团一团的，待煮沸冒泡时，用劲拌和，直到匀称无小颗粒。
抿节：抿节在陕北方言中读“抿节儿”，因此写作“抿节”。所用杂面系由扁豆和小麦磨合成的，调水和成软面团，放到密布筛孔的抿节床上，用手抿压而下。抿节营养丰富、清淡可口。
扩展阅读延安红街具有红色旅游、红色教育等多种功能，这里有超大沉浸式体验馆、红色文化主题街区、陕北各类特色美食等丰富内容，同时延安红街还采用动态式、沉浸式、年轻化的现代化科技手段赋予了红色文化愈加鲜活的生命力，在年轻游客的心中，这是最好的红色精神洗礼之地。
延安红街为红色延安而生，其坐落于延安高新区，长约1.5公里，总面积达270万平方米，红街划一共分为四个主题街区，其空间设计布局精巧地排布了延安党中央的革命思想路线，每个广场街区都有机结合了红色文化、主题旅游、非遗文创、特色美食等内容，深得游客青睐。
延安红街坐落于延安高新区，长约公里，整体的建筑面积高达270万平方米。延安红街包括四个主题街区、五个主题广场，每个广场和街区都融合了红色文化、非遗创作、特色美食等内容，丰富的业态和全新的红色体验深得游客喜爱，堪称红色旅游业中的领军者。
南泥湾是延安精神的发源地，也是中国农垦、军垦事业的发祥地。今年，南泥湾以创建国家4A级旅游景区为抓手，着力打造自然风光养眼、红色文化养心、特色美食养胃、休闲运动养体的特色化旅游品牌，以文促旅、以旅彰文推动南泥湾高质量发展。
这条街有148家商户，他们经营着多种红色业态，这里大致可分为红色文化业态、红色餐饮业态和红陪研学三大业态。其中，延安美术馆，红色记忆博物馆、红色钱币艺术馆和红色蜡像馆等这些文化艺术气息浓厚的就是红色文化业态；而像是寻味长征和寻味圣地延安等为主题的特色美食店铺就属于红色餐饮业态。