鲁达 泰式餐厅的必点菜——冬阴功是什么？
当你去到泰式餐厅，一道经典的菜肴会被每个服务员强烈推荐：冬阴功。那么，冬阴功到底是什么呢？
冬阴功的起源
冬阴功是一道泰国最受欢迎的汤菜，最初起源于泰国中部，是泰国家喻户晓的名菜之一。 冬阴功的名字分为3部分解释：冬，意思是“东北”，阴功意思是用草药和植物熬制成的汤，意味着汤是来自草药和植物的；功，意思是热辣，汤里的袋装草药和香料可以让你感到呛辣，因此“冬阴功”是根据此名称来的。该汤起初是泰国东北部农村地区的妇女为自己在农田中劳动时增加热量而为自己制作的最受欢迎的汤之一。
冬阴功的材料
冬阴功的汤底由柠檬草、小辣椒、姜、大葱、洋葱、香茅、柿子椒、胡椒叶、豆腐、香菇、酸柚子和柿子椒组成。 此外，冬阴功还可以加入各种海鲜、禽肉或肉类。汤中的蔬菜和草药都是用手工切割，所有的配菜都是新鲜食材，保证了将令人驻足不已的食品带给您的味蕾。通常，汤里会加入鱼露，起到提味的作用。一些店家还会使用坚果浆，以增加质地和口感。
冬阴功的口感
冬阴功的口感非常独特。 清炖的汤味道酸辣，同时还有微甜的味道。香茅和柠檬草的味道弥漫在汤里，带有一丝丝清新的芳香味，让你沉醉在汤里。浓郁的辣椒和姜末的味道能在口中蔓延开来，刺激你的味蕾。同时，豆腐和香菇使汤有了香浓的口感和质感。
冬阴功的营养价值
冬阴功是一道营养均衡的菜肴，融合了多种健康食材尤其是蔬菜。 汤中的爆发力让人有热辣的感觉，同时还能增加身体的新陈代谢，帮助身体消耗热量并抵御寒冷。 此外，汤中的姜、香茅和柠檬草还有清热、解毒的作用，帮助身体清除毒素。豆腐含有丰富的大豆蛋白质，有益于身体的发育和保健。
总之，作为泰国餐厅中的畅销茶肴，冬阴功拥有独一无二的口感和丰富的营养价值。如果你尝试过一次，你一定会爱上它。