鲁达
莲藕是睡莲科莲属多年生宿根型水生草本植物。原产于我国和印度，在日本、东南亚、印度、非洲和苏联都有栽培。按对水层深浅的适应性可分为浅水藕和深水藕两种。藕莲以膨大的地下根状茎供食用，通常称为藕。那么，莲藕种植技术是什么呢？莲藕怎么养呢？
莲藕的营养价值与保健作用
莲藕营养丰富，用途广泛，经济价值高。据测定，每100克藕含蛋白质4.3克，脂肪0.4克，钙82毫克，铁2.2毫克，还有维生素B、C和无机盐类等。
《本草纲目》中记载说荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子为滋补食品能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。鲜藕经过蒸煮之后，颜色由白变紫，性能由凉转温，已无清热化瘀的功能，而有补脾养胃的功效，主要用于脾胃虚弱，肺痨病人兼有脾虚的。藕还可以加工成藕粉，常作病后滋补品。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。
莲藕种植前期准备
土壤选取栽藕之前，首先做好土壤处理，种植浅水藕的土壤pH值要控制在6～8，最佳pH值为6.5～7，最好用河塘泥或稻田土，也可用蔬菜地的园土，但绝对不能用工业污染土。水泥池中土壤的厚度，一般为30到40厘米。
施足底肥土壤准备好后需要施足底肥。浅水藕的底肥以有机肥为主，有机肥的种类很多，有作物秸秆、腐植酸肥、微生物肥、农家肥、复合肥等等。如果使用农家肥和复合肥，每亩可施入腐熟的农家肥4000到5000千克、三元复合肥100千克。肥料施入后深翻20厘米到30厘米，将土壤和肥料拌匀，然后把整个池子底部整平。
莲藕栽种的时候顺着直线栽植，株距为1到1.5米，行距为2米。方法是按照藕身大小用锄头挖一个长长的栽植坑，栽植坑与池底有30度的倾斜角度。将种藕顶端向下顺势插，藕身与栽植坑平行，也就是说，藕身与池底，也有30度的倾斜角度。
种藕插好后，用挖出来的土埋实，要求埋平后，藕稍和藕芽稍微露出土面，而藕身全部埋入土中。藕定植于泥土的深度一般在5到10厘米。栽藕之后，立即向水泥池内灌水，此时，为了提高地温，使种藕早萌芽，水位不宜太深，一般保持5厘米。
莲藕种植技术
1、除草摘叶、摘花：定植后一个月左右，浮叶渐枯时摘除枯叶。荷叶封行前结合追肥除草，除草时应在卷叶的两侧行走。莲藕出现花蕾或开花，要消耗大量养分，但摘断后雨水淋入又容易导致烂藕，常把花枝折弯但不摘断。
2、追肥三次：第一次立叶肥：在田间出现3～5片立叶时，亩施高氮磷复合肥25～30公斤，第二次在满田立叶时，亩施高氮钾复合肥30～35公斤，第三次结藕肥：在终止叶出现时，亩施高钾复合肥15～20公斤或纯钾肥10～15公斤。
3、调节水位：从栽种到萌芽前灌浅水约5～10厘米，以提高地温，利于出苗，随着立叶及分枝的生长，逐渐加深水层至15～20厘米，结藕期及采收前宜灌浅水。
4、理顺藕头：6月份藕藤迅速向四周生长，要进行人工理藤，于中午时刨开泥巴拉起藕藤，转头理向空白地再埋入土中即可。
莲藕种植虫害
荷花出淤泥而不染的原因便在于它的表面有一层蜡性物质，因此只要放在通风向阳处，他基本是没有什么病害的，只有在早春时节可能会感染蚜虫，用用洗衣粉加水600倍稀释，就可以喷杀。南方可能会长出青苔或浮萍，可以人工捞出即好。
莲藕越冬管理
这是莲藕种植技术的一大重要事项，在降霜之后，我们要剪除叶柄、花梗、枯叶。在盆中加满水，依据地域的不同，采用不同的方式，长江以南可以直接露地越冬，黄淮地区，用双层膜原地覆盖，东北、西北地区，盆上盖一层塑料膜，膜上要加一些土，然后再盖膜。
莲藕的应用也是价值很高的，可以使肌肤变得更加的水嫩，而且种植出来的观赏性也是很强的，不需要经常浇水是不是很适合懒人种植呢？