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【仙人掌的资料】仙人掌的秘密你知道几个?

仙人掌大家都知道,也都种过。它特别的好养,喜欢强烈的光照,耐炎热、干旱、瘠薄,生命力顽强。但是,大家知道仙人掌可以入药,还能食用吗?仙人掌营养价值非常丰富。不仅能治疗疾病,还能美容抗衰老!快来跟着小编一起来看看!

【仙人掌传说】

相传很久以前,大海边有座高山上长着一棵仙草,可以治百病。许多人上山去采仙草,但仙草被一个仙翁守护着,凡采仙草的人都要回答他的三个问题,否则,就会被仙翁的怪风卷走。

有一个智勇双全的小伙,冒着生命危险上山采挖仙草。不料,半路上就冲出三只老虎,他奋力除掉了一只,可另外两只一左一右地向他扑来,情况危急。恰在这时,仙翁把那两只老虎用风卷走了。小伙跪拜谢恩。

仙翁问:“你上山采仙草不怕老虎?”“为了采到仙草,老虎何足惧?!”小伙子答道。

仙翁又问:“现在打死了老虎,你可去官府领赏钱了。” “要是为了赏钱,我又何必上山呢?” 小伙子答道。

“好吧,我把仙草给你,但你不许给别人,好吗?”这是仙翁的第三个问题,小伙子答道:“我身强力壮,要仙草有什么用,我要用它为百姓治病。”

仙翁点头称赞,让小伙子采走了仙草,许多贫民百姓因此而治好了病。这仙草形状大小如同手掌,故此人们就叫它“仙人掌”。

【仙人掌的营养价值】

仙人掌营养丰富,仙人掌含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素,其茎含三荫、棚皮素一3、葡萄糖贰、苹果酸、琉璃酸、酒石酸、树脂、蛋白质,灰分中含24%碳酸钾。果实含蛋白质、糖、种子含脂肪油,花含异鼠李素和棚皮素的贰等。

仙人掌茎还含有维生索 A、维生索 C、铁、镁、钙、磷、锰、铜、锌、钻、镍等元素,另外还含有氯离子。首先,我们来看看仙人掌所含的成分在人体中的作用。人类要生存就离不开热量、蛋白质、脂肪,碳水化合物、维生素等营养素。

【仙人掌的药用价值】

性味:苦,寒。

归经:入心、肺、胃三经。[9]

功能主治:行气活血,清热解毒。治心胃气痛,痞块,痢疾,痔血,咳嗽,喉痛,

肺痈,乳痈,疔疮,汤火伤,蛇伤。

用法用量:内服:煎汤,鲜者1-2两;研末或浸酒。外用:捣敷或研末调敷。

注意事项:虚寒者忌用。并忌铁器。

各家论述:

《贵州民间方药集》:为健胃滋养强壮剂,又可补脾,镇咳,安神。治心胃气痛,蛇伤,浮肿。

《湖南药物志》:消肿止痛,行气活血,祛湿退热,生肌。

《闽东本草》:能去瘀,解肠毒,健胃,止痛,滋补,舒筋活络,疗伤止血。治肠风痔漏下血,肺痈,胃痛,跌打损伤。

《广西中草药》:止泻。治肠炎腹泻。

【仙人掌的功效】

降血糖

早在20世纪初,就有人发现仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。

特别是对于2型糖尿病患者,能有效地的降低血糖浓度。

延缓衰老

仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸,还含有较高的Zn、Mn、Sr、Cr、Cu、Co等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子,因其参与核酸代谢,从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质,具有抗氧化能力,延缓衰老。

降血脂

仙人掌所含的维生素能抑制脂肪、胆固醇的吸收,起到降低血脂的作用。

消炎

民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症,是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外,仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。

抗溃疡

仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量,对应胃溃疡有明显的保护、治疗作用。

镇靜

仙人掌含有的三萜皂苷的镇痛作用,可以明显减轻病人痛苦。

润肠通便

仙人掌干粉中含有大量的粗纤维和苹果酸,可以消食健胃,尤其促进胃肠蠕动,起到润肠通便的作用。

健脾养胃

仙人掌的行气活血功能可以帮助脾胃升降,增强胃肠蠕动和分泌,使血液循环增快。改善微循环,使胃黏膜屏障得以恢复,具有止血和保护创面的作用。

【仙人掌食用方法】

很多人家里都会栽种仙人掌,因为仙人掌好养活,还能观赏并且能净化空气。现在仙人掌又多了一个功能,那就是可以食用。下面小编就教给大家仙人掌的食用方法,不知道好不好吃,大家可以在家自己试试!

材料:新鲜仙人掌一支

制作方法:

1、仙人掌选用新发的嫩枝,这样可口,易加工。因为有小刺,所以取时最好戴手套以防刺伤(假如不小心被刺蛰了,是大刺可拔出,是小刺可以在自已头发上擦一下,保证刺马上被清除。此法同样适用于仙人球小刺蛰伤)。

2、用小刀把仙人掌上的小刺削去,削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺。

3、用清水洗净备用(如果仙人掌选择时如果发现皮有一点点老,可以将皮削去)。

4、用菜刀将仙人掌横切成条状,厚度适中即可(约3-4mm),太薄入味但会烂,太厚不入味但易保存。

5、烧热锅,不放任何调料或油,用干锅炒,不停翻炒,刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液,继续炒,待这些粘液糊在锅底,仙人掌炒成微棕黄色不带粘液时可起锅。如果不炒透,不能充分去除粘液,吃的时候会非常酸,口感不佳。

6、出锅,放清水漂洗一下,再用清水泡上一天左右,吃的时候捞出滤干水即可食用(从水中捞出时会有长长的粘液,不用在意,中药里称这粘液为“玉芙蓉”可供药用的)炒过或凉拌后粘液就不明显了。

(食用方法:1、可炒吃,加两个干辣椒,添点韭菜段放油暴炒。2、可凉拌,方法依个人口味加盐、醋、糖、麻油、辣椒,但最佳口味还是傣味凉拌法。3、胃病患者可以炒牛肉吃。)

责任编辑: 鲁达

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