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【忘忧草就是黄花菜】忘忧草竟然是黄花菜,幻灭啊

今天网上科普了一下,得到这个信息:萱草、金针菜、黄花菜,又名健脑菜,别名忘忧草。感觉以前好傻,以为忘忧草是某个遥远国度才有的东西,原来,就是我们随处可见,经常在酸辣汤、凉拌菜、木须肉中吃到的黄花菜..

忘忧草即萱草、金针菜、黄花菜,又名健脑菜,别名忘忧草。在我国栽培历史悠久。据《诗经》记载,古代有一妇女丈夫远征,遂在家居北堂栽种萱草,借以解愁忘忧。从此世人称之为“忘忧草”。诗中写到:“北堂幽暗,可以种萱。”唐朝诗人叫孟郊做的一首游子诗写道:“萱草生堂阶,游子行天涯;慈母倚门堂,不见萱草花。”北堂,就是代表母亲的意思。古时候的人尽孝道,都是以萱草代表慈亲的母爱,随时抚慰游子思念之情。

古人对萱草的感情,不但融合中国常规文化与常规习俗,开对阐扬现代伦理、亲情、孝道等善良风俗方面,代表着深远的含义,所以金针花又叫做中国的“母亲花”。据新编《大埔县志》 (1992年版)记载:黄花菜,盛产于银江镇一带,具有色泽黄亮、含苞肥大、鲜嫩爽口、久煲不酸等特点,年产约4万公斤。现在年产约20万公斤。

“幻灭啊!那么浪漫的名字,居然是道菜!”这个“黄花菜都要凉了”的食物,真的就是传说中可以忘掉一切的忘忧草吗?

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责任编辑: 鲁达

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