鲁达 1934年无敌牌橘子水广告。
1920年代街头卫生广告。
民国时期捕蝇灭蚊儿童读物。
民国时期街头卫生宣传横幅。
1929年7月26日，正值盛夏。知了在树上一声一声啼叫，烈日恨不得把半个长沙城都吞进肚里。小吴门烈士祠门口，一个汽水摊前围满了人，汽水虽然不贵，但因为买的人众多，你3分我5分，倒也让卖汽水的小贩刘文廷心满意足。烈士祠门口的另一边，小贩邓延正挑着凉粉，打着竹板吆喝：“凉粉——冰沁的凉粉——”一碗晶莹剔透的冰凉粉，撒上两勺红糖水，真真是冰爽沁人。
此时，长沙市公安局卫生巡查员走过来，两名小贩急忙想走，却没来得及脱身。经过巡查员检查：刘文廷卖的汽水是假的，邓延正卖的凉粉是自己手搓的，两名小贩均被带到长沙市东三分所，听候处罚。
这则消息被写进了当天湖南《大公报》的报道《假汽水搓凉粉实行拿局处罚》里。刘邓二人并不算冤枉，因为在此之前，公安局就曾公告严禁售卖假汽水刨冰及搓凉粉等不洁食物，以重卫生。在民国，对卫生运动之重视，可见一斑。
1920年代，取缔凉粉刨冰售卖摊
一百年前的长沙盛夏，人们就研究出了不少的度暑法宝。凉粉、汽水、饮冰室，简直是吃货们夏天赖以生存的续命神器。
1916年夏天，长沙第一家冷饮厂——丰盛冰厂，由日商天华洋行在橘子洲创办。2台制冷量为1.5万千卡／小时的2吨制冰机，制出白冰以供洋行、教堂、兵舰人员，同时也向市场销售，这是长沙的普通老百姓第一次在夏天吃到冰，它改变了一百年前那个夏天长沙的温度。1917年6月18日湖南《大公报》上就刊载了一则丰盛冰厂广告为，“敝厂自去岁开办以来……今际此初夏之后，已将机器整修工竣，业已出冰，供暑天之需”。
最初长沙人吃冰的方式特别原始，就是由冰室或挑冰担子的街头小贩，将冰块取出，当场制成刨冰或兑进糖水、果子露里。但这种原始的吃冰方式，有着巨大的卫生隐患，在那样一个霍乱流行、医学落后的年代，这是涉及生命线的问题。所以每到夏天，警方的食品安全告示屡屡会提到取缔街头肩挑或摆摊小贩售卖刨冰、汽水等。
1929年7月18日，湖南《大公报》刊发公安局布告《取缔售卖刨冰》并提醒饮冰室主人应特别注意饮食卫生。据长沙公安局的布告：夏季售卖刨冰，可以消暑解渴，原无害于卫生。唯因售刨冰者，贪图便宜，随意安置，不谙卫生清洁，或以陈腐之果露，污浊之糖汁，掺杂其中，又重以苍蝇群集，以为毒物之媒介，致令食之者常患腹疾，罹赤痢者有之，染疟疫者有之，贻害市民……本局特定取缔售卖刨冰规则六条：（1）刨冰块之布须干净。（2）果子露每日须用新鲜的。（3）糖水须得每日用开水调制，用白糖，不可用糖精。（4）凡盛果子露及盛糖水之器具须净布遮盖，以防苍蝇。（5）刨冰内不准掺入其他不良液汁。（6）盛冰杯具须放入清洁盆水之中。不可排列摊上，致被苍蝇污染。
虽然官方明文规定取缔凉粉刨冰，但小贩依然上街贩卖，市民依然照吃不误。面对美食，长沙人总是带着一股子“大无畏”的精神。
1934年8月7日，《大公报》刊载了由上海家庭工业社出品的无敌牌橘子水广告。广告上写道：“鲜橘子水，玻璃橘子，即蜜橘汁。纯用福橘制造，香甜无比，为暑中唯一饮品。”至此，玻璃瓶装橘子水代替了街头散装汽水，成为市民盛夏饮品。
夏天卫生运动，全国大扫除
大概就是因为市民们卫生知识幼稚，卫生习惯缺乏，使得政府必须施行民众卫生教育。全国范围的“夏天卫生运动”便由此产生了。
据1932年《湖南省政台年鉴》，五月十五日，为全国大扫除日，长沙市热烈举行夏季卫生运动大会，并依照污物扫除条例，切实扫除，以期唤起全市民众自动清洁。
1928年南京政府通过了《污物扫除条例》，规定各地于每年5月15日和12月25日各举行一次大扫除，同时《卫生运动大会施行大纲》也定这两日为各城市举办卫生运动大会的日期。卫生运动大会为期两日，第一日以陈列卫生标本和书画、邀请卫生专家演讲为主，目的在于引起民众对卫生运动的兴趣，宣传公共卫生知识。第二日为游行与大扫除。这两个卫生法规对时间、基本内容和方式都提出了明确要求，成为各地政府开展卫生运动的依据。
街头标语和报刊文章是最常见的卫生宣传方式。每到夏天，湖南省会警察厅总会满大街贴布告，发布夏天要注意食品卫生安全的警示。
1935年8月6日，长沙《大公报》刊发预防热季传染病标语：“1.饮料定要煮开才喝。2.吃水果定要剥皮，切莫用生水洗。3.饮食器具需用开水洗涤。4.莫吃生冷及用生水做的凉食物。5.苍蝇散布传染病，大家共同扑灭。6.食物要莫让苍蝇嗅食。7.要免热季传染病，快打预防针。8.遇有热季传染病人，速送医院隔离。9.传染病人的粪便要用石灰消毒。”在卫生知识匮乏的年代，这些标语，为长沙人带来了最初的习惯养成。
6天时间长沙至少拍死60万只苍蝇
为了减少传染病的发生，政府也积极向苍蝇宣战，组织灭蝇运动。长沙市的灭蝇运动多于每年夏令举行，宣传与竞赛相结合是其常采取的方式。
因为苍蝇繁殖能力强，危害大，灭蝇办法遂成宣传重点。为求根绝苍蝇，卫生局希望民众定期清理容易孳生蝇类的地方，如垃圾箱、厕所、粪坑粪池、畜舍，此法即所谓的“除产地”。对付蝇蛆和成蝇的方法，从喷沸水、撒石灰到如何制作捕蝇纸，更被详细介绍给民众。由于民众未必知晓苍蝇为传染病的媒介，卫生主管部门也向他们解释灭蝇的科学依据与必要性，并吁请民众合力灭蝇。类似的卫生常识除了借助媒体的力量传播之外，也印制成传单散发给各机关、团体、学校和民众。
1932年，长沙城内就开展了一场轰轰烈烈的灭蝇运动。
1932年7月4日湖南《大公报》登载报道，称市民拍死的苍蝇，可以到市公安局卖钱，每20只苍蝇，可以卖得20文，也就是一文钱一只苍蝇。在苍蝇换钱的号召下，仅仅6天时间，全城就拍死了无数苍蝇。《大公报》报道称长沙市民送来的苍蝇就超过60万只，该报记者写道：“市民送来的、拍死的苍蝇实在太多，检点员用手检点，值此天气炎热，不免血腥沾染，现闻警局已改用秤称，以免经手者感受污浊。”
小学生是灭蝇运动的干将，这一年7月8日《湖南国民日报》上刊载的《随便谈谈·关于小朋友》一文报道：长沙各所小学被布置参与“捕蝇运动”。每位小学生发给一把苍蝇拍，小学生每天上学，必须向学校交8只苍蝇。“聪明的小孩，教家里大人代捉（苍蝇），明天照交；不聪明的，便自己去拍。”但是家里面毕竟都算是干净的，孩子们嫌家里苍蝇太少，便结伴到外面去寻觅。于是垃圾堆、茅厕里，这些停留苍蝇最多的地方，小孩子平时不去的地方，成为完成“家庭作业”的去处。
那时，长沙夏日已有防疫医院。1929年7月22日，湖南《大公报》刊载《民厅令限三日内成立防疫医院》一文：民政厅昨令湖南公立医院院长萧登，限于三日内组织防疫医院，并成立分诊处，以重民命。其文如下：“现值天气炎热，关于防疫事宜，亟待举办，查长沙市防疫医院，历年均系附设该院办理，成绩尚优。兹因防疫医院，亟待设立，仍应附设该院办理。”（撰文/记者储文静）