鲁达 不管是在旧工具箱里找到旧刀，还是把你最喜欢的工具留在雨天外面，你的刀都可能生锈。(约翰肯尼迪)。
很多老前辈都认为生锈是刀具的一个质量标志，但一把生锈的刀具是危险的，无用的，彻头彻尾的丑陋的代名词。
多年来，人们纷纷拿出了各种各样的办法来消除刀背上的锈迹。这些方法适合一般的状况，而一些较重的锈迹则要使用一些特殊的方法。
1)你要做的第一件事是彻底清洁你的刀片,因为污垢可以干扰到除锈工作。切记千万不要用水，因为水是造成刀具生锈的最主要原因。你应该使用一些清洗液进行清洗，并用干布将刀具擦拭干净。
2)下一步，为刀具使用另一种除锈剂。将布浸泡在除锈剂中并覆盖在刀上几个小时，使得溶液可以渗入刀身之中。你可以使用几乎所有的油类，包括WD-40，煤油，凡士林，金属抛光膏(Autosol)甚至白醋。
3)将布从刀身上拿下并擦拭锈痕，你可以砂布蘸上少量的除锈剂进行擦拭，也可以使用钢丝绒进行除锈。
4)用布擦去任何多余的污垢和溶剂，这样你的刀片应该看起来就像完好如新的一样。如果不是，用不同的清洗液重复上述步骤，或尝试以下的替代方法。
替代方法
某些食品也可作为一个很好除锈来源。马铃薯实际上是一种非常有效的去除铁锈的食物，因为有草酸的缘故。坚持将你的刀插入马铃薯中几个小时，在将刀具取出后再用除锈溶剂进行擦拭，锈迹应该很快能被去除。
洋葱是另一种可以去除锈迹的食物。如果你把上锈的刀具不断在洋葱上进行研磨，锈迹将在不经意间去除掉了，因为洋葱中的sulphenic酸是你的刀片得到清洗的关键因素。
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