鲁达 记者走访哈市市场：四五十元的多有隐患 购买看看有没有“304”
你家用的电水壶安全吗？近日，江苏省质监局发布电水壶风险监测质量分析报告，报告显示55.6%的电水壶产品存在使用高锰钢问题，使用时更容易溶出重金属，危害人体健康。对此，哈市质检院专家提醒消费者，购买电水壶时一定要看包装或产品表面有没有“304不锈钢”标识，没有的话很可能是高锰钢。
令人心惊
市场上超半数电水壶易溶出重金属
据悉，通过对45批次电水壶样品进行质量风险监测，检测人员发现，55.6%的电水壶产品锰含量在10%左右，存在使用高锰钢的问题，多为不知名品牌。
据了解，不锈钢中起抗腐蚀性能的元素主要为铬和镍，304不锈钢中铬含量为18%-20%、镍含量为8%-10%、锰含量小于2%，抗腐蚀性能优良，是制造不锈钢食品容器的首选材料。市场上销售的高品质、知名品牌的电水壶不锈钢壳体多采用304不锈钢，并在壳体上有标识。而高锰钢的锰含量是304系列不锈钢的4-5倍，镍含量却只有1%左右，价格较为便宜。高锰钢外观上与304不锈钢相似，但如果长期使用，不锈钢耐腐蚀性下降更快，不锈钢表面腐蚀后，重金属溶出风险将会随之增加。
后果严重
锰摄入过量 记忆力衰退精神萎靡
据哈市质检院专家介绍，常用的食用级不锈钢有304和430两种，一般430不锈钢主要用作食品用加工工具、磨具和餐具，304不锈钢常用于生产厨用小家电，而高锰钢多用于重工业。目前，国家强制性标准GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》中并未对食品用不锈钢容器或工具的不锈钢材质进行明确的牌号限定，哪怕商家使用了高锰钢，也缺少对应标准判定其不达标或不合格。因此，不少厂商图便宜，选择用高锰钢。
该专家表示，“高锰钢”是指含锰量在10%以上的合金钢，如果加热高锰钢材质的食品容器，会把容器里面的锰溶出来，长期过量摄入会影响神经系统，让人记忆力衰退、嗜睡、精神萎靡不振等。
记者走访
四五十元的电水壶多为高锰钢材质
哈市市场上销售的电水壶是何材质呢？22日，记者在道里区、南岗区多家电器商场的小家电销售区看到，飞利浦、苏泊尔等品牌电水壶的壳体内表面都有304标识，售价从100元到600元不等，销售人员称电水壶采用的就是304不锈钢。
在道里区某批发市场，记者发现电水壶的价格从几十元到上百元不等，多家店主表示电水壶是不锈钢内胆，但具体用的是什么钢并不清楚。在一家店铺内记者看到，一款有304标识的不锈钢电水壶售价为130元，而该店铺另一款外观相同的电水壶，售价仅为50元。店主告诉记者，虽然看起来一样，但价格高的比较沉，绝对能用得住，四五十元市场上很难买到304钢材质的电水壶。
记者走访中注意到，一般售价在100元以上的电水壶普遍带有304标识，而售价四五十元的一般都是高锰钢材质。多位店主表示，四五十元的电水壶最受欢迎，一天零售最少也能卖二十多个，而100元以上的电水壶一天卖一两个就算好的了。
小贴士
■买电水壶认准304标识
哈市质检院专家表示，只要看内壁是否有304标识即可买到放心产品，一般大品牌的电水壶等家用小厨电均采用304不锈钢。此外，好的不锈钢表面多为镜面或是加工成统一的均匀纹路，用水冲洗水流成股流下。较差的不锈钢表面加工多很粗糙、纹路杂乱、色泽不统一等。
■清洗不及时易产生致癌物
用高锰钢材质的不锈钢容器或部件接触酸性食品，重金属尤其是锰更易溶出。因此，豆浆机、榨汁机等使用后若清洗不净或不及时，残留物会发霉变臭甚至容易产生致癌物质。清洗时，应用柔软的抹布擦拭，防止长期刮擦破坏保护层，从而使有害物质溶出。
见习记者 陈明菲