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先说明初步结论：（不锈钢牌号与磁性的关联性）
没磁性的不锈钢不一定是304，但有强磁性不锈钢一定不是304、316
大家常以为用磁铁吸附不锈钢材，可以验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸的有磁性，则认为是冒牌假货。大家经常说这是一种很片面的错误的辨别方法。但是还是可以拿来一用的，因为最起码可以判断：有“强磁性”不锈钢一定不是304、316，但是没磁性的不锈钢不一定就是304、316；
具体原因如下：
奥氏体型不锈钢是是无磁或弱磁性，马氏体或铁素体则是有磁性的。
那些不锈钢牌号是奥氏体的，哪些是铁素体的
不锈钢的种类繁多，常温下按组织结构可分为几类：
1、奥氏体型：如201、202、304、316、321等；
2、马氏体或铁素体型：如410、430、443等；
为什么实际工程中有些304不锈钢也会有一定的磁性，是冒牌货吗
通常用作装饰管板的不锈钢多数是奥氏体型的304材质，一般来讲是无磁或弱磁的，但因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同也可能出现磁性，但这不能认为是冒牌或不合格，这是什么原因呢？
上面提到奥氏体是无磁或弱磁性，而马氏体或铁素体是带磁性的，由于冶炼时成分偏析或热处理不当，会造成奥氏体304不锈钢中少量马氏体或铁素体组织。这样，304不锈钢中就会带有微弱的磁性。另外，304不锈钢经过冷加工，组织结构也会向马氏体转化，冷加工变形度越大，马氏体转化越多，钢的磁性也越大。如同一批号的钢带，经过加工折弯成型，变形最厉害的部位就会产生磁性，平面无变形的部位则无磁性；要想完全消除上述原因造成的304钢的磁性，可通过高温固溶处理恢复稳定奥氏体组织，从而消去磁性。
特别要提出的是，因上述原因造成的304不锈钢的磁性，与其他材质的不锈钢如430、碳钢的磁性完全不是同一级别的，也就是说304钢的磁性始终显示的是弱磁性。
最终结论：
如果不锈钢的磁性与碳钢的磁性一样，显示出强磁性，则可以判别为不是304/316材质。但是如果不锈钢带弱磁性或完全不带磁性，亦无法判别是304或316材质，因为2xx系列不锈钢同样为奥氏体不锈钢，也是无磁性的；
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