luda 不知从什么时候开始，“酵母”这一成分在皮肤管理界成为了神的存在。
比如深受人们钟爱，但大多数人对它价格望而却步的某神仙水，主要有效成分就是酵母发酵产物滤液。曾经在微商界走红的TST，也是靠所谓的“活酵母”成分风靡一时。
令一众女生“吃土”也要必须拥有的“神仙水”究竟有什么神秘的成分？
第四期「拒绝套路」就揭秘美妆界这个神秘的护肤成分——酵母，为此辟谣君邀请了药学博士@王二博士为大家进行分享。
酵母与酵素傻傻分不清楚
很多护肤品在宣传其有效成分时经常会提到“酵素”与“酵母”，但往往一会儿说有效成分是“酵素”，一会又说是“酵母”，让人非常困惑。
这种情况不由得使人心生疑问：酵素和酵母是同一种成分吗？
简单来说，有机物在某些菌或酶的作用下分解的过程被称为“发酵”，而能够使有机物发酵的真菌则被称为“酵母菌”，酵母菌也可以简称为“酵母”。
酵母在本质上是一种单细胞真菌类微生物。
不像其他成分比如烟酰胺、传明酸等有明确的化学结构，酵母是一种微生物，想要知道究竟长什么样，只有画一张画像。
注：看上去像豆芽的酵母照片
酵母在活着的时候被称为“活酵母”，可用于发酵（蒸馒头、做红酒等），被烘干碾碎不再具有活性的酵母也可用作食品添加剂，增加风味。
注：酵母细胞的结构
与酵母不同的是，酵素其实是一种酶，而且酵素这种叫法其实来源于日本，相类似的还有很多，比如味精在日本被叫作味素。
酵素（酶）的本质是蛋白质，对生化反应起催化作用，在酵母参与发酵的过程中也有酶的参与。
因此，酵母与酵素不是一种东西，有的护肤品中却把它们混为一谈，简直是不忍直视。
揭开网红“活酵母”真面目
随着“酵母”概念在护肤界的走红，不少商家也开始在宣传中加入了“酵母”、“酵素”、“活酵母”等相似的概念。
那么活酵母究竟是个什么？
“活酵母”护肤品在宣传中是这样说的：
「“活性酵母是一种‘活’的营养物，含有极其丰富的活性物质，对肌肤有很好的修复与再生作用。通过脸部体温激活酵母，它会发酵，会深入皮肤肌底层，会吃掉皮肤上的死皮、角质、粉刺、黑色素等脏东西，然后排出皮肤所需的胶原蛋白和氧气等，从而使皮肤由内而外达到最健康的状态。”」
看了“活酵母”这“传奇”的作用，你是否心动了呢？
其实，这完全是凭空捏造的伪概念。
酵母菌作为一种真菌类微生物，在自然界中能以活的状态存在，但是在护肤品中绝对不能添加活的酵母菌，这完全是瞎操作。
显微镜下的活酵母
活的酵母会生长繁殖，如果护肤品中真有“活酵母”这样的微生物存在，很明显就会导致真菌感染啊。
当你把这种被真菌感染的护肤品抹在脸上后，等待着你的将会是皮疹、炎症、痘痘。
对于化妆品中的菌落，国家化妆品安全卫生标准也有相关的明确规定：产品中的菌落总数不能超过一定的限度，否则产品检验不合格，不得上市销售。
所以，某些商家宣称的“活酵母”护肤品，要么就是不实宣传，要么就是间接承认自己的产品不符合国家卫生标准。
看到这儿，可能会有人质疑，常见的酸奶等食物中会有添加活的益生菌，照你这个说法那些益生菌酸奶也是伪概念？
实际上，在某些食品中确实会添加活的益生菌，但这些活的菌都比较娇气，想要保持活性就必须要储存在一定的冷藏条件下，而且保质期也很短。
在严格的温度控制之下，这些产品中的益生菌将保持活性的同时不会繁殖。
那么“活酵母”成分护肤品也是同理，想要保证所谓“活酵母”的活性又不让它繁殖，就必须要冷链运输，并且一直储存在一定的冷藏环境下，而且保质期极短。
如大家所知，没有护肤品会像酸奶一样存放在冷柜中，而且，护肤品的保质期也没有像益生菌酸奶一样短。
所以，“活酵母”护肤品并不靠谱。
“神仙水”的神仙成分
相比较活酵母、酵素这样的伪概念，让一众女生吃土，一众直男为获女神芳心忍痛掏腰包的“神仙水”是否也是伪概念呢？它真的值那么多钱吗？
还是那句话，谈功效就要先看成分。
“神仙水”中的主要成分（Pitera）是半乳糖酵母样菌发酵产物滤液，可以理解为微生物的排泄产物水溶液，并非酵母菌本身。
Pitera的生产和制备过程是这样的：在适宜的温度和pH范围内，培养基培养发酵3-7天，然后过滤、浓缩，就得到了护肤品中添加的原料。
关键就在于这个培养基，培养基中的培养液包含：0.3%葡萄糖、0.5%脱脂牛奶、0.05%酵母提取物、“半乳糖酵母样菌”，剩下的99%是水。
培养液经过过滤就得到了这个发酵产物滤液——Pitera，它包含了酵母生命周期的各种排泄物、洗澡水，正所谓“营养都在汤里”。
但前期研发成本巨大，神仙水的研发团队耗时10年，分别尝试了350种酵母菌后才获得。
作为受全球女性追捧的护肤品，学界很多人都对Pitera的功效进行了研究——除了修复损伤细胞的功效外，Pitera在抗皮肤老化、保湿、美白等方面也有较为显著的作用。
跟风需谨慎，神仙水并不适用于所有肌肤
“神仙水”的确有一定的作用，但也不能盲目跟风。
再好的东西都会存在个体差异，俗话说“甲之蜜糖、乙之砒霜”。并非最贵才是最好的，只有适合自己的才是最好的。
建议大家不要过分迷信大牌，树立理性科学的护肤观念。
虽然实验结果显示神仙水中的Pitera具有修复受损细胞、修复皮肤屏障等多种护肤功能。
但从成分本身的特性来看它并不是适用于所有肌肤，在使用前这些注意事项一定要了解清楚：
「 适合肤质 」
油性皮肤、易发痘痘肤质、混合性皮肤（出油部位使用）、暗沉肤质。
「不适合肤质」
敏感性皮肤、角质层过薄的皮肤、干性皮肤、受损或有炎症的皮肤
「注意事项」
使用含有Pitera成分的护肤品期间不建议刷酸，也不要搭配其他去角质产品，以免对角质层造成损伤。
借助科技力量护肤已成为当下爱美之士的共同选择，各种护肤概念层出不穷，相应的护肤品也是种类繁多到令人眼花缭乱。
这些产品良莠不齐，有良心货，但也不乏智商税产品。所以，大家一定要保持理性，不要轻易就被宣传所迷惑。
护肤是一件时间周期很长的事，好的皮肤固然离不开保养品细心保养，但对于皮肤最重要的其实是良好的生活习惯。保证充足的睡眠、规律的作息、健康的饮食才是美肤养颜真正的法宝。
参考文献：
[1] SK-II护肤精华露（神仙水）|SK-II中国官方网站[EB/OL]. [2016-11-07].
[2] PILLAEI S, ORESAJO C, HAYWARD J. Ultraviolet radiation and skin aging: roles of reactive oxygen species, inflammation and protease activation, and strategies for prevention of inflammation-induced matrix degradation–—a review[J]. Int J Cosmet Sci, 2005, 27: 17—34.
[3] LIN HY, SHEN SC, CHEN YC. Anti-inflammatory effect of heme oxygenase 1: glycosylation and nitric oxide inhibition in macrophages[J]. J Cell Physiol, 2005, 202:579—90.