鲁达 在大部分人的日常生活中，煮饭是必不可少的一个过程，但是对于菜鸟来说，煮饭可不是一件容易的事情。本文将教大家如何煮出可口的米饭。
第一步是选择米。在买米的时候，最好选择晚稻米。晚稻米有充足的淀粉，既可口又好煮。千万不要选择带有虫子的米，这种米虫子的卵会繁殖在米中，吃了可能会引起肠胃不适。
第二步是清洗米。在洗米之前，应该将搪瓷锅加水烧开。当水烧开后把锅子倒掉，再倒入清水将锅子簸一下，摇晃出锅里的灰尘。接下来把米放入清水中搓洗，更换水三到五次，并用手指轻搓，让米尽可能的接触水，清洗干净。
第三步是控水比例。煮饭时放入的水的比例十分重要，通常大米和水的比例为1：1.5。如果想要让米饭略微松软，可以加入少量的水，如果希望米饭口感紧实，则可以减少加水的比例。通过实际操作，让每个人都可以根据自己的口味选择加水的比例。
第四步是放入米和加热。将洗净的米放入锅中，加入适量的水。用大火烧开后，马上转小火，煮20-30分钟，让米饭变得松软。如果时间过长或者水放多了，米饭会煮成烂糊状，口感非常差。如果时间过短或者水放少了，米饭会发干味道不佳。
煮好后的米饭，应该静置5-10分钟，再搅动再吸入蒸汽，水分才会更加均匀地渗透到米饭中。如果想要在口感方面提升，可以在米饭中加入少量的蛋黄，或者混合一些葱花，蒜头等清香味源。
通过以上4个步骤，大家就学会了如何煮出口感十足的米饭，在日常生活中，吃饭还是得有一个仪式感，一口松软可口的米饭会令你的日常生活更加美好。