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1、鲜松茸怎么保存
鲜松茸是一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和风味。但是其保鲜期较短，若不妥善保存，很容易出现变质或者损失营养成分的问题。下面就为大家介绍一些鲜松茸的保存方法：
1. 洗净晾干：鲜松茸在采摘后，表面积极菌落较多，需要用清水洗净。洗净后，将其放置在天然通风的地方晾干，以保证其表面水分蒸发干净。
2. 冰冻保存：将处理好的鲜松茸放置在冰箱内冷冻保存，可保持其新鲜度。同时，需要注意的是，在存放之前需要用食品保鲜膜包裹一层。冰箱内保存的温度应该为-18℃，才能保证它的口感和香味。
3. 盐水泡制：将鲜松茸放入加盐水的容器中泡制，能够防止氧化变质，同时还能够减少鲜松茸表面的菌落。盐水的浓度一般为5%左右，放置在阴凉、干燥通风处保存即可，保质期一般为3个月左右。
4. 烘干保存：将处理好的鲜松茸直接放在通风良好的地方阳光下晾干，将水分蒸发干净，可以保存较长时间并减轻口感的水分含量。烘干后的鲜松茸，可用于烹饪汤类或菜肴，口感也还算口感独特。
如何妥善保存鲜松茸是吃货们在美味与营养之间的一次挑战。不同的保存方法适用于不同的场合和环境，选择合适的保存方法，才能够保证鲜松茸的口感和营养价值。
2、鲜松茸怎么保存不容易开伞
鲜松茸是秋季经常能见到的野生菌，其口感鲜美，营养价值丰富，深受人们的喜爱。但是，鲜松茸又有一个比较令人头痛的问题，那就是它在保存过程中容易“开伞”，让人无法品尝到完美的风味。那么，如何保存鲜松茸呢？
鲜松茸最好是在采摘后及时进行处理，将松茸表面的脏物清洗净，并擦干。如果采摘到的松茸未能处理干净，将会加速细菌的繁殖，缩短松茸的保鲜期。
将处理过的鲜松茸用保鲜膜包裹紧实，放进冰箱保存。需要注意的是，保存温度必须严格控制在0℃-5℃之间，不能暴露在室温下，否则松茸很快就会“开伞”。
不要将鲜松茸存放过久。即使是经过了处理和冷藏保存的鲜松茸也不能长时间存放，建议在两天内尽快食用。
如果有大量松茸需要保存，可以考虑将其烘干保存。松茸在去水分后会更容易保存，且口感也更为浓郁。烘干的方法有很多种，可以晾晒、烘箱、陶罐、腌制等，根据自己的需要选择适合自己的方式，并确保保存环境干燥通风。
要想完美保存鲜松茸，关键在于及时处理和严格控制保存温度，合理使用各种保存方法，能够将松茸的美味完美地保留下来。