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1、烤箱怎么烤鸡
烤箱怎么烤鸡？这是一个比较常见的问题。实际上，烤鸡是一道非常美味的菜肴，只要掌握了正确的方法，就能做出口感绝佳的烤鸡。
选择适合烤鸡的鸡肉。一般来说，选择大小适中的整鸡或鸡腿肉都可以。选购时可挑选颜色鲜红、没有污渍和断裂，且肉质紧实的鸡肉。
接着，进行腌制。醃制可以在烹煮过程中增添鸡肉的味道和口感。腌制前可搭配各种香料，如凤尾草、罗勒、迷迭香等，再加上盐、黑胡椒、大蒜等，腌制鸡肉约2-4小时。腌制的时间，可以依据需求而定，尽量让鸡肉充分吸收腌料的味道。
然后，预热烤箱。根据鸡肉的大小和设备功率的不同，需要预热的时间也不尽相同。但一般来说，将烤箱设定在200到220摄氏度左右，并在烤箱内放上烤盘，以便容纳鸡肉。
接下来，将鸡肉放在烤盘上，并把它们放入预热好的烤箱，确保鸡肉的骨头不直接与烤盘接触。在烤制的过程中，可每隔10到15分钟，为鸡肉擦上一层蜜糖或油，增强味道和颜色。
烤约45分钟左右后，用刀切一块尝尝，确认熟度就可以了。烤熟的鸡肉表面金黄色，皮脆肉质嫩，口感十分美味。
烤箱烤鸡的方法看似简单，但是，烤制时间的长短、烤箱的温度等细节还需要根据实际情况进行调整。掌握了这些技巧，相信你也可以轻松制作美味的烤鸡。
2、烤箱怎么烤鸡胸肉又嫩又好吃
烤箱怎么烤鸡胸肉又嫩又好吃
鸡胸肉是低脂高蛋白质的好食材，但有时候烤出来干硬难吃，要怎么做才能让它又嫩又好吃呢？下面是一些小技巧。
1. 腌制
鸡胸肉可以事先腌制几个小时，用盐、黑胡椒、孜然、大蒜、柠檬汁、橄榄油等调料混合后涂抹在鸡胸肉上，让其入味。腌制时间越长，入味越深，口感也会越好。
2. 切片
将鸡胸肉切成薄片，不但可以让肉烤熟的时间更快，也有利于保持肉质嫩滑。用切片的鸡胸肉做沙拉或夹在面包中食用都十分美味。
3. 温度和时间
烤箱预热至220度，将腌制好的鸡胸肉放入烤盘中，这时可以将烤盘用锡纸或烤盘纸包裹一下，避免肉汁流失。将烤盘放到中层，在烤箱中烤制15-20分钟左右。烤制时间稍短一些，肉质会更嫩。
4. 焦糖化
将烤箱温度调高至最高，将烤盘取出，将蜂蜜或糖浆均匀地涂抹在鸡肉表面。再次放回烤箱烤制3-5分钟左右，肉表面的蜂蜜或糖浆会在高温下快速焦糖化，让鸡肉肉质更鲜美。
5. 保温
将烤好的鸡胸肉取出，用锡纸包裹起来，放置在保温盒内，让肉质保持温暖和松软。这样即使过了一段时间后再吃，口感也不会变差。
以上几个技巧都能让烤出的鸡胸肉又嫩又好吃，但需要注意的是，每个烤箱的性能不同，所以具体的烤制时间和温度还需要根据自己烤箱的情况进行适当调整。