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介绍鳕鱼是一种肉质鲜美的鱼类，因其安琪拉名曾在电视剧《橘子红了》中被提到而一度火爆网络。不过，除了道听途说的美食圈传闻，很多人在实际制作过程中并不知道该如何让鳕鱼做得更美味。那么，鳕鱼怎么做好吃呢？下面就来分享几个实用技巧。
选材选购鳕鱼时，鱼肉应该均匀、肉质细腻，没有腥味，鳞片没有掉落。建议购买新鲜石斑鱼、鲈鱼之类的白肉鱼类，这样做出的鳕鱼味道会更好。若使用鳕鱼块，除了切好后要注意平整外，还要腌制好以增强口感。
腌制腌制是让鳕鱼变得更加美味的重要一步。我们可以将鳕鱼块用白酒+盐+黑胡椒等调料进行腌制，或者用淡盐水和黑胡椒提味，腌制大概10分钟或以上即可。腌制的同时注意控制好时间，过长会使口感变硬。
煎煮煎鳕鱼是最常用的方法之一。在制作时，先用中火将锅热透，加入薄油，然后将鳕鱼块放入煎至两侧金黄，要注意火候的掌握，不宜过大。制作至即将熟透时，放入洋葱和葱一起煮，提升美味。煮至肉质鲜嫩断生即可。
焗烤如果有焗炉就更好了，可以试试焗鳕鱼。我们需要将鳕鱼块铺在焗盘里，撒上一些咖喱粉、洋葱、辣椒等调料，并适量淋上橄榄油，入烤箱烤至两面微金黄即可。与煎煮相比，焗烤方式会使鱼肉更加嫩润香浓。
总结以上就是介绍的鳕鱼怎么做好吃的一些技巧。选材状况好的新鲜白肉鱼类、腌制以提升口感、煎煮与焗烤不同的烹饪方式，总之，只有亲自动手才能感受到不同制作方法的美味之处。相信上述所述，你会更加容易地做出一道美味又营养的鳕鱼菜肴。