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口感鲜嫩绝佳的清蒸排骨做法清蒸是一种充分保留食材鲜嫩和营养的方法，其中清蒸排骨是最受人喜欢的菜肴之一。接下来，我们就来了解一下如何制作口感鲜嫩绝佳的清蒸排骨。
原料准备清蒸排骨的原料简单易得，只需要准备好以下的食材：
猪排骨一斤
姜、葱、料酒、酱油、白胡椒粉、盐适量
制作步骤做清蒸排骨时，下面是几个需要注意的步骤：
将排骨放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净；
将猪排骨切成适当大小的块，大概是一寸左右大小，大的块会过于沉重，影响口感；
将姜切片，葱切段，适量的盐、白胡椒粉、料酒和酱油混合成腌料，将猪排骨块放入腌料中腌制15分钟左右；
准备一个蒸锅，将准备好的排骨放入锅中，再平铺上事先准备好的姜片和葱段；
将蒸锅置于水箱上，大火蒸30分钟，时间可根据口感需求稍作调整。
烹饪技巧做清蒸排骨时还有一些需要注意的事项：
排骨不要过长也不要过短，根据口感大小适量调整；
腌料中的盐要适量，一般3-4克就可以，过多会影响口感；
孜然、干辣椒、八角、花椒等配料建议不要放，以免掩盖排骨的原味。
食用建议最后，将蒸好的清蒸排骨端上桌时，可以添加一些香菜和蒜泥，或者直接蘸上酱油和辣椒油等调料一起食用，口感更加鲜美。
清蒸排骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，不仅适合瘦身减肥的人群，也非常适合日常家庭晚餐。做法简单，快速、便捷，大家不妨试一试，一定会受到家人和朋友的称赞！