鲁达 AI答案
炒年糕怎么做炒年糕是一道韩国美食，口感Q弹，香气扑鼻，深受人们喜爱。炒年糕在韩国非常流行，也成为了世界各地的美食爱好者心中的美食之一。下面，就让我们来了解一下炒年糕怎么做。
材料1.500克年糕
2.1根大葱
3.1小块牛肉
4.3颗蒜头
5.青椒、红椒各半个
6.豆瓣酱、郫县豆瓣酱各1勺
7.酱油、糖、味精各1勺
8.胡椒粉、辣椒粉各1/4勺
9.清水200ml
10.色拉油
步骤1.将年糕水泡20-30分钟，用清水冲洗干净，备用。
2.葱切段，辣椒、蒜、牛肉切粒备用。
3.热锅冷油，开小火，加入葱段、蒜末，煸炒出香味。
4.加入牛肉翻炒至变色。
5.加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱，继续翻炒，出香味。
6.加入青椒和红椒粒，翻炒均匀。
7.加入清水，烧开后加入酱油、糖、味精、胡椒粉、辣椒粉，翻炒均匀。
8.加入年糕，翻炒均匀，直到年糕上下全部被酱汁裹住。
9.出锅前加入葱花装饰即可。
小贴士1.年糕一定要提前水泡，这样更好入味。
2.锅要先热后加油，这样食材不容易粘锅。
3.如果口味偏重，可以加多一些豆瓣酱、郫县豆瓣酱。
以上就是炒年糕怎么做的步骤及注意事项，大家可以尝试一下这道美食。不仅味道好，而且烹饪过程也是一份享受。