鲁达 AI答案
学会这道木耳炒肉，做饭也能有滋有味材料准备1. 猪肉（250克）
2. 木耳（50克）
3. 青红椒（1个）
4. 料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜、淀粉适量
步骤解析1. 猪肉切成片状，放入碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少量盐、淀粉抓拌均匀腌制20分钟左右。
2. 干木耳提前泡水，洗净沥干，在切成合适大小备用。
3. 青红椒洗净去籽切成菱形备用。
4. 锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜煸炒出香味，加入腌好的猪肉煸炒至变色，期间多翻动。
5. 然后倒入木耳和青红椒继续翻炒，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少量盐、糖、胡椒粉、适量的水。
6. 翻炒几下后将锅盖盖上，慢火焖煮1-2分钟左右即可。
小窍门1. 猪肉切片时，尽量切薄。这样不仅易于入味，而且炒制时间也会更短。
2. 木耳提前泡几个小时，等到它变软后再处理更佳。
3. 感觉食材少了可以加些豆腐块或土豆片增加口感和饱腹感。
总结木耳炒肉是一道家常菜，味道鲜美，清爽可口，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。用上面的步骤准备好食材，跟着进行下一步的操作就能做出一大盘美味又健康的香辣木耳炒肉来。期待大家的试做成功！