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相信目前很多小伙伴对于老醋花生米的做法是什么都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与老醋花生米的做法是什么相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。
老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。那么老醋花生米的做法是什么呢？
1、原料：花生、香菜、大蒜、泡椒、香醋、鲜味生抽。
2、花生米放入篮中凉水冲冼一下，放边上。
3、锅内倒油，油不用太多（因为花生米在炒的过程中不吸油），凉油放入花生米（这时的花生米外面还是湿的，也没关系）。小火炒，炒到有一两个壳爆开了，就加快炒的动作，真到花生米有香味，壳破的花生米看起来有点变色了（整个过程约5分钟）。
4、关火，撒一点高酒精度的白酒，炒几下出锅，凉后会非常酥脆凉后密封保存。
5、香菜和大蒜切好，香醋和鲜味生抽约4：1的样子调好。
6、在碟子中放入凉了的花生米，加香菜大蒜泡椒，倒入调料，立刻食用。（现做现吃，吃前倒调料，不然花生米在醋中泡久了会不脆）。
关于老醋花生米的做法是什么的相关内容就介绍到这里了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。