luda 银鳕鱼、黑鳕鱼、扁鳕鱼、狭鳕鱼、大西洋鳕鱼……嘿，不是在开玩笑，只要一去网店搜索“鳕鱼”，冒出来的关键词简直让选择困难症们抓狂。其实你也未必能认得鳕鱼，不信就选选看，下面哪条是？
没选出来？那就来好好认识认识它吧，扫除5大鳕鱼误区，以后你就可以尽情吃货真价实的鳕鱼了。“餐桌上的营养师”
它的蛋白质含量高得令人咋舌，0.5%的脂肪含量却低得令人微笑，足以满足瘦身者的需求。当我们摄入相同重量的鳕鱼与猪肉时，鳕鱼含有的脂肪仅为猪肉的一半，是鸡肉的70%。鳕鱼富含维生素A、D、B12，还含有omega 3。这种能够加速血液循环和提高专注力的不饱和脂肪酸，含有能够降低血脂的EPA和有助视力和大脑发育的DHA，这种物质还能改善人的情绪压力。（好吧，这虽然听起来像耳熟能详的广告词，但它就是这么腻害）
被琳琅满目的鳕鱼给震惊了！
快来用科普知识压压惊！
真正的鳕鱼（英文名Cod fish），又被人叫做“真鳕鱼”，只有三个种类：大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼以及格林兰鳕鱼。它们的共同点是有三个背鳍、两个臀鳍，下颚处的小胡子，以及身体侧面一条明显的侧线。
就是它啦！鳕鱼真假大揭秘，为你扫去5大误区！
1.深海鳕鱼堡里用的是鳕鱼吗？
用的不是真鳕鱼，却是其旁支亲戚，鳕科的“狭鳕”，又叫阿拉斯加鳕鱼和明太鱼（对，就是出现在思密达影视剧里的那条鱼）。
2.银鳕鱼是真的鳕鱼吗？
这种又名黑鳕、蓝鳕的鱼类，俨然成为当下鳕鱼的主流，但是它并不是鳕鱼！它的学名叫裸盖鱼，英文名叫Sablefish。主要出产自太平洋北部，大部分在阿拉斯加上岸加工，销往酷爱银鳕鱼的日本。注意！银鳕鱼没有胡须哦。不过银鳕鱼的营养一样很丰富，只是脂肪含量稍较高，约15%，和鸡腿的脂肪含量类似。
3.冰岛鳕鱼，这回总没错吧？
其实也不是，它跟冰岛毫无关系，它实际上是扁鳕鱼，又叫大比目鱼。究竟有多大？挂起来有一人多高。它的脂肪含量约2.5%，omega3含量约0.4%。所以，以它作为降脂减肥期间的主食还是可以的。
4.警惕！仿冒银鳕鱼之“犬牙鱼”。
又名南极鳕鱼、智利鲈鱼、白鳕鱼。同样是极地深海鱼类，拥有不小的经济价值，但它并非鳕鱼。犬牙鱼的脂肪含量约23%，几乎与牛肉相当！虽然看起来是白肉，但却是货真价实吃多了长胖的节奏！
5.警惕！仿冒银鳕鱼之“油鱼”。
这款被媒体曝光过的“李鬼”，有两种，学名叫异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭，艺名龙鳕或圆鳕。它们身上有20%油脂，不能被人吸收，吃了后会造成腹泻，严重的还会引起恶心、呕吐。腹泻出来的是没有被消化的鱼的油脂，如果用来当作减肥的泻药，是大错特错！终于会选真鳕鱼了，感觉连智商都高了呢~~
更多健康保健养生资讯请加微信
微信公众号： vyinyang （←长按复制）打开微信-添加好友-关注