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《1》
上礼拜早起的时候,觉得头发有些润润的,似乎是头发没有吹干的模样。
窗户被纱窗挡住,外面的风景看不真切。
静下来仔细听,有依稀的雨声。
春季果然是个多雨的季节。
没有“天街小雨润如酥,草色遥看近却无”的朦胧。
如今的春雨,洋洋洒洒的下,不知疲倦似的。
雨下不停,对生活最为直接的影响,便是空气变得异常潮湿。
在潮湿的沿海城市,有一个衣物烘干机,会大大提升生活的幸福感。
衣服干燥松软,能够感受到每一寸的衣服,都是干爽明快的。
连穿在身上的衣物都是如此,在对待茶叶上,就更不应该掉以轻心。
原本在晴朗的日子里,空气中的含水量较少,对于茶叶的保存,尚且还算是没有过多的影响。
可是在雨天,空气中的水汽变多。
在打开茶叶罐子取茶的时候,等于完全将茶叶暴露在遍布天敌“水汽”的环境之中。
即使鲜少将茶叶罐子打开,在密封性相对一般的茶叶罐子中,于水汽充裕的环境之下。
白茶的储存照样难以长久,若是这些茶叶,在很长的一段时间,茶友并不打算继续饮用。
可以用另外的包装进行储存,储存期限会大大延长,放上十几年也未尝不可。
《2》
或许,茶友会奇怪究竟是什么样的包装,如此神奇。
竟然能够将白茶的保存期限,延长十几年。
在这儿要澄清一下。
并非是特殊的包装,导致茶叶的保存期限,大大延长。
而是,白茶本身就具有长期储存的性质,属于天然属性。
只不过是在寻常环境之下,在普通包装之下的白茶,会遭受到外界环境不同程度上的攻击。
类似水汽攻击、异味攻击、光线攻击等,都会影响白茶的品质,以及储存期限。
而现在的包装,是为了更加严密的将白茶保护,尽量避免外界对白茶品质的影响。
在正式将白茶储存包装之前,记得先确认白茶的含水量是否达标。
像是S师傅这样认真做茶的制茶师,在家中一般都会备有专门的测量含水量的仪器。
但绝大多数的茶友家中,并没有如此精良的仪器。
无法读取茶叶含水量确切的数值,但是可以通过简单的方式,自测出白茶的干燥度是否达标。
拿起一枚干茶,将茶叶的头尾抵在大拇指和食指之间,轻轻用力捏。
还未等手指正式发力,茶叶就轻松折断的,那便是含水量达标的白茶。
可要是茶叶在手中,稍稍带些韧劲儿,折断的时候,稍有些犹豫,那便是含水量超标的表现了。
要白茶是前者,那就说明白茶符合可以长期储存的标准。
可是当白茶的状态和后者相同,那么就说明该茶叶出现受潮现象。
即使精心包装之后,仍难以长期储存,也就无需在它的身上浪费时间了。
《3》
今天的要说的包装,主要是针对长期储存的白茶。
这类的白茶包装有一些特点。
因为并非是经常性打开的茶叶,所以在开箱的便利性上,并不用考虑过多。
一个月左右的时间,在阳光晴朗的天气当中,开箱检查一次白茶的储存情况足矣。
要是频繁开箱,反而不利于白茶长期的储存以及转化。
在长期储存的情况下,包装白茶,可以更加侧重严密性。
在白茶的长期包装当中,需要用到的材料有:铝袋、食品级塑料袋、五层的瓦楞纸箱,若干绳子及胶布。
这些包装白茶的物料组合,其实是按照包装白茶,由里至外的顺序排列。
先用铝袋将白茶包装起来,操作的过程中,在不压碎茶叶的情况下,将茶叶和包装间所存在的空气排出。
用绳子,将包装袋的开口系紧,封锁白茶内部和外界环境的通道。
以免空气大摇大摆的在外部环境和白茶之间出入。
之后,是食品级塑料袋的包装顺序。
具体的操作方式和铝袋是一模一样的,在此就不赘述。
最后,是外层的瓦楞纸箱。
瓦楞纸箱的选择,实际上有一定讲究。
刻意强调五层的瓦楞纸箱,自然有其道理。
瓦楞纸箱的层数,对它的支撑力,防潮性,都有影响。
在厚度上,纸箱有足足五层的支持,便能够将白茶保护的严实。
遮光、防止磕碰、具备一定防潮性,都是瓦楞纸箱能够起到的作用。
两层的包装袋,都有绳子作为最后的约束和防护。
至于纸箱,则可以用胶布来进行约束。
将白茶放入纸箱之后,用胶布封死开口,偶而开箱检查的时候。
也要记得在检查结束之后,将储存白茶的箱子,重新封好。
如此,便是能够让白茶长期储存的“三层包装法”。
《4》
储存白茶的环境,也会影响白茶品质
原本以为便利店是没有什么不同的,大多是二十四小时营业,连出售的物品种类都相差无几。
但后来有一次,去了个较为偏僻的地方,原本只是想要一瓶水。
可是却发现在便利店货架上的常温水,瓶盖以及瓶身上,都覆盖了一层薄薄的灰尘。
显然,这个商铺的客流量并不大,连水这样常见的快销品也无法在短时间内得到更新。
装作随意的在店里绕了一圈,什么也没有买,便走出了店门。
当然,瓶装水的内里因为包装密封的缘故,是不会受到污染的。
可是在瓶口附着的明显灰尘,若不是放在水龙头底下清理几遍,实在很难令人接受。
连瓶装水都是如此,何况白茶?
白茶在储存的过程中,虽然用严实的包装进行密封,可并非是抽真空。
还是会和外部环境进行微弱的交流,因此,为了储存出品质好的白茶,存放白茶的环境,同样不能疏忽大意。
储存白茶需要放置在没有异味的空间当中,以免白茶会吸收外界的空气,影响自身香气滋味的纯正。
阳光直射的地方,白茶也不能与之接触。
茶叶见光分解,白茶也不能免俗。
至于阳光当中的热量,也会对白茶的自然转化造成一定不利影响。
当然,最为重要的还是空气当中的水汽不能过多。
茶叶在冲泡的时候,便是和水接触,释放内质。
这时候,它们是搭档,配合默契。
可是在储存的时候,过多的水分对于白茶来说,起到的却非正面的积极作用。
受潮、变质、发霉,每一个都在挑战白茶的忍耐极限。
《5》
山中何事?松花酿酒,春水煎茶。
花开时节,正是饮茶的大好时光。
想要喝好茶,便少不了对茶叶的贴心照顾。
想要将茶叶一而再,再而三的冲泡好喝。
在取完茶叶之后,就要将茶叶罐给密封好。
如果在较长的一段时间之内,没有继续冲泡该茶叶的打算,就可以用本文提到的保存方式进行储存。
此时和茶叶的遇见,或许不是最为合适的时间点。
存放之后,给好茶一点时间,会迎来更加美好的遇见。
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