鲁达 天使在人间
奥黛丽·赫本是上世纪最著名的女影星之一，她在《罗马假日》中扮演的安雅公主，成为无数人心目中的经典。除此之外，晚年的奥黛丽·赫本毅然放弃高昂的片酬，全身心投身到人道主义事业中，她是最早呼吁拯救非洲难民的国际人士之一，为此在晚年曾多次前往非洲慰问饥荒中的难民。
奥黛丽·赫本与难民孩子的合影
奥黛丽·赫本在盛名之下选择回报社会，投入公益事业，在众多好莱坞众多影星中可以说让人格外敬佩。或许正因她的德艺双馨，肖恩·赫本·费雷才将为其母亲传记命名为《天使在人间》。不过，除了著名影星，和公益事业倡导人，奥黛丽·赫本还有另一个不为人知角色——美厨娘。
还是位美厨娘
一个挨过饿的人从不会因为牛排煎得欠火候就把它退回去。——奥黛丽·赫本
奥黛丽·赫本出生于1929年，在刚刚懂事后不久，便爆发了第二次世界大战，战争中的欧洲食物匮乏，这让她从小便营养不良，即使成年后，身高170cm的奥黛丽·赫本，体重却只有80斤。正是经历了那段艰苦岁月，和本才会经常对孩子们说起上面那句话，；来教育孩子对食物的珍惜。
当然，除此之外，经历了吃不饱肚子的那段岁月，奥黛丽·赫本对家人的饮食是很上心，即使工作繁忙，也尽可能的抽出时间陪伴家人，为老公和孩子们做一顿美味的大餐，对她来说一定是一件十分幸福的事情，此时的奥黛丽·赫本不再是奥斯卡影后，而是一位居家的美厨娘。
健康的早餐
为了让孩子有一个健康的身体，奥黛丽·赫本从自身做起，从不错过一顿早餐，她的小儿子卢卡·多蒂在回忆录中写到：
与所有聪明的家庭医生一样，母亲相信一顿不错的早餐益处良多。她从不错过一顿早餐—即使在每月一次的‘排毒’日。
当奥黛丽·赫本生下小儿子后，为了全身心的照顾两个孩子，陪伴他们的成长，正处于事业巅峰的她逐渐淡出了影坛，和孩子们回到欧洲的家中，过起了田园牧歌般的生活。在这段日子里，奥黛丽·赫本常常会花好几个小时来当厨娘。清晨便早早起床，然后为准备早餐，煮鸡蛋、烤面包、冲咖啡……
同样是小儿子多蒂的回忆：妈妈（奥黛丽·赫本）在早餐一般会为每人准备吃两个白水煮鸡蛋、一整块全麦面包，当然桌子上还会有一整壶现磨好的咖啡。每个月妈妈都会有一天的“排毒日”，午餐和晚餐只吃酸奶和苹果，帮助身体排毒。当然，即便是在这天，她依然不会错过早餐。
健康贴士：
鸡蛋含有丰富的蛋白质，而水煮鸡蛋可以看作最健康的烹饪方式，可以在完整保留营养物质的同时，不产生有害物质，并且有助于营养吸收。全麦面包则类似如今流行的粗粮，小麦在没有去除外面麸皮和麦胚的情况下被制作成面粉，因而较普通面粉含有更丰富的微量元素和维生素。
美味的午餐
知道你在吃什么很重要，知道你吃的食物是季节的馈赠而非来自密封的瓶瓶罐罐很重要。——奥黛丽·赫本
每天早餐后，奥黛丽·赫本都会亲自去市集采买食材，相较于大型的商超，赫本更青睐于地摊，按儿子们的回忆，奥黛丽·赫本认为这样更亲近乡土的味道，同时又可以买到当季最新鲜的菜蔬和瓜果。
和亲近乡土相印证的是，奥黛丽·赫本还在自家花园中种上了水果和蔬菜。除了农作物，她还一度想养些家禽家畜，但喜欢小动物的奥黛丽·赫本最终未能如愿，因为她不能眼看着它们被屠宰。与大家所想象的丰盛午餐不同，根据奥黛丽·赫本小儿子的回忆，午餐主要是农夫奶酪配酸奶、焦糖圣代或巧克力蛋糕，再加上一些新鲜果蔬沙拉。
其中的农夫奶酪的制作方法，是用鲜奶加热放入柠檬汁，熬出絮状物后用纱布滤出水分后的自制奶酪，简单而美味。和大多数注重生活品位的女生一样，奥黛丽·赫本做的午餐虽然简单，单仪式感却很强，她会给餐桌铺上漂亮的桌布，摆上鲜花，布置好精美的瓷器和银质餐具。
丰盛的晚餐
母亲热爱家庭生活，我经常看到她在厨房，费尽心思地准备各种食物。——《天使在人间》肖恩·赫本·费雷
奥黛丽·赫本做的晚餐十分丰盛，既有红肉也有水果蔬菜，当然还要配一些红酒，不过压轴的是经典意大利面。小儿子卢卡·多蒂回忆：母亲（奥黛丽·赫本）是意大利面的真爱粉，几乎每天都会变换各种口味做给家人吃。不过这其中最钟爱的口味是番茄汁意大利面。为此卢卡·多蒂还在关于母亲书中列举了奥黛丽·赫本的番茄意大利面制作“秘方”：
- 洋葱、大蒜各一个，胡萝卜两根，西芹两根，切丁备用。
- 锅中点火加入橄榄油，油开后放入准备好的食材，改用小火慢慢炖45分钟，
- 关火自然冷却至少15分钟，加入半把的新鲜罗勒叶（见注释1），
- 锅中加水烧开加入意大利面，不要煮的太烂，这样面条口感才最佳。捞出后在面条撒上干奶酪和剩下的半把罗勒叶，浇上炖好的番茄汁即可
奥黛丽·赫本的私房番茄意大利面就做好了。当然作为忙碌的家庭主妇，偶尔偷个懒也是正常的，所以有时奥黛丽·赫本直接用两罐意大利番茄酱代替，直接加热后配搭意大利面吃。
从《罗马假日》中的美丽公主，到前往非洲的联合国儿童基金会慈善大使，让世人记住了这位曾经走过凡间的天使。在这里，我们又通过奥黛丽·赫本儿子们的回忆，了解到她美厨娘的一面。相信大家和我一样，发自内心的觉得一个人的美丽，竟然可以如此多姿多彩。
附录奥黛丽赫本私房食谱：
番茄意大利面、巧克力慕斯、巧克力蛋糕、奶酪通心粉、马苏里拉奶酪、西班牙番茄冷汤、烤小牛肉配蘑菇汁、西班牙土豆蛋饼、土耳其风味海鲈鱼、罗马式奶油面团、威尼斯风味牛肝、炖小牛肘、金枪鱼酱小牛肉、匙子牛肉、酥炸肉排、番茄煲饭、三文鱼烤土豆、格施塔德香蒜酱、香草冰激凌、中国火锅（瑞士风味）、红鸡、茶外婆的咖喱、荷兰烩菜、鲜花水果
注释1：罗勒叶是多年生直立草本，带有浓郁的芳香味，被称作调味品之王。植物体可提取精油，也可作为药用植物，在西餐中被广泛使用。
参考资料：
《奥黛丽·赫本在家里》