鲁达
在中国文人的心目中，对花总有非同一般的情愫， 在花木中看到君子，看到小人，看到自己人格化的品格，进而倾心交好，携之为友，待之如宾。
牡丹花容瑞妍，花色绚丽，被称为“贵客”。是人们心中的富贵之花，有“花中之王”、“国色天香”、“独立人间绝世无双”的美称。
在秦朝之前，人们不分芍药和牡丹，芍药为草本，牡丹为木本，牡丹又被称为木芍药。
诗经《溱洧》中“维士与女，伊其相谑，赠之以勺药。”男女青年互赠的爱情之花，或许也有被称为木芍药的牡丹。
牡丹兴起于隋朝，声名大振于唐朝。唐玄宗与杨贵妃乘夜游赏沉香亭前的牡丹, 召李白赋诗、李龟年高歌助兴。写下了“云想衣裳花想容”、“名花倾国两相欢”至今脍炙人口的诗句。
后来唐文宗再现“赏名花, 对妃子”的风流，李正封赋诗：“天香夜染衣, 国色朝酣酒”，让牡丹有了“国色天香”的美誉。
牡丹花型硕大，香气怡人，唐代诗人皮日休称赞牡丹花的香气为“独立人间第一香”。秦韬玉用“香如扑”形容牡丹香气的远透之力。
“压枝金蕊香如扑，逐朵檀心巧胜裁。”
牡丹花色品种的丰富多彩, 给人们以强烈的感官刺激和娱乐享受。激发起唐人一浪又一浪的审美高潮。
牡丹盛开时，妇女们喜欢用作头饰插于鬓边，既增加了妇女的媚丽，又寓意着富贵吉祥。
牡丹的馨香曾经萦绕在古人的鬓发之间，也曾停留于文人书斋案头。 舒元舆在《牡丹赋》中说： “我案花品, 此花第一。脱落群类, 独占春日。其大盈尺, 其香满室。”
李商隐的《牡丹·锦帏初卷卫夫人》中“石家蜡烛何曾剪，荀令香炉可待熏”，以荀令不必用香爐熏香，来比喻牡丹的香气。
荀令汉魏时人，是个极爱熏香的美男子，所坐之处，香气三日不散。可见诗人李商隐对牡丹香气的赞美。
牡丹最初被人熟知不是“国色天香”的牡丹花，而是人们发现了它有药用价值的根皮。
现存最早的中药学著作《神农本草经》中提到，牡丹生山谷间，二月、八月采根，暴干入药。中药学称之为牡丹皮、丹皮。
作为药材的牡丹皮是白色牡丹的根皮。性微寒，味辛，无毒，有散瘀血、清热止痛的功效，还有降低血压、抗菌消炎之作用，久服可益身延寿。
据研究成果透露：“牡丹皮”还有13种人体必需的氨基酸和抗癌物质。
牡丹皮具特殊香氣，也是传统和香中常用的香药，牡丹皮的气味具有驱虫作用，可和其他药材一起贮存而达防虫效果。
宋《陈氏香谱》中记载一款“洗衣香”，以牡丹皮辅以甘松制作而成。
牡丹皮一两，甘松一钱。将以上香药研磨成粉。每次清洗衣物时，在最后的一遍清水中加入一钱。香气染于衣物上，历经一月，香气不散。
此香制作比较简单不妨一试。或许，在宋代大街小巷都荡漾着此香气。
花香一直是宋代合香的特色之一，其中以牡丹花入香的方子有“逗情香”、“玉华醒醉香”。
模拟牡丹花香的香方却很少，估计在宋代牡丹不及梅花受文人喜爱的原因。在“佩熏諸香”条目中记载了一款“牡丹衣香”。
丁香、牡丹皮、甘松各一两，同研磨成粉；龙脑一钱，单独研磨；麝香一钱，单独研磨。以上原料一同调和，用花叶纸沾取香末，或用新绢袋贴身佩戴，香气如牡丹。
有朋友觉得，按古方调和的“凝合花香”感觉与花的香味不太像，其实古人和香是用香药来模拟各种花的香韵， 属于写意派，不像精油、香水般写实。
古人赏花，动用五官和肺腑，全身心地投入与花儿融为一体。这就是东方美学的魅力所在，对日常中的事物多一点心思和想象，自然就会获得心灵精神上的满足和愉悦。合香、品香也是一样。
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