鲁达 每个人对于旅游的标准和要求都不同，有人比较看重旅游景区的自然风光，有人比较倾向当地的文化习俗，还有人是为了一睹建筑风光，而对于那些地道的吃货来说，吸引他们去每个旅游景区的最大动力则是那些让人垂涎欲滴的特色美食。
河南的信阳虽然位于爱吃面食的河南省境内，但是这座城市却十分“特殊”，人们的生活习俗整体都比较南方化。
其实这和信阳所处的纬度带以及它的地理位置有一定的关系，信阳位于中国南北地区过渡的交界位置，还被誉为江南北国和北国江南。在爱吃面食的河南其他众多城市群中，信阳显得格外与众不同。也许是受到南北文化交融的影响，这里的饮食文化十分独特，菜品大多以咸香微辣和醇厚为主味，而且当地人的主食是米饭，并不是面食。
得天独厚的地理位置和适中的气候，让信阳成为一个物产丰富的地方，有了各种各样的食材，人们的厨艺天赋也就被激发了出来，所以信阳人爱吃是出了名的，而这座城市也被称为吃货天堂。这里的吃食甚至还登上过央视平台，那些爱美食的游客们一定不能错过这座美食城。
南湾湖是河南省的最大水库，同时也被称为中原第一湖，优质的水源让南湾湖的河鲜异常鲜嫩，成为美食客们赞不绝口的佳肴。从南湾湖中打捞出来的野生南湾鱼是当地的有名食材，用这种鱼做出来的菜肴鲜嫩无比。
还有一道菜从隋朝以来就成为当地的特产之一，那就是著名的固始鹅块。喜欢吃鳝鱼的游客们一定不能错过信阳的四大名菜之一腊肉炖黄鳝，不仅汤鲜肉美，而且对人的身体有滋补效用。