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鸽子哨怎么做

2016年2月15日讯,“豆汁油条钟鼓楼,蓝天白云鸽子哨”,在老北京人心里,这描述的就是原汁原味儿的北京城,尤其是那回荡在四合院上空清脆的鸽子哨声。但不知不觉中,很多人已经说不上来有多久没有听到过鸽哨了。今年的龙潭庙会上,具有百年历史的永字鸽哨的第4代传承人何永江,带着他的绝活首次亮相,一下子让很多老北京人找回了地道的“北京声音”。

何永江

何永江今年67岁,七八岁开始接触鸽哨,12岁正式拜师学艺,掐指一算,已经和鸽哨打了快60年的交道,但这份情感从未减退,这从他右手掌心那被刀把儿磨出的硬茧就能看出来。好多人没见过鸽哨,以为就是把哨子绑在鸽子腿上,但实际上哨子是插在鸽子尾巴上的。庙会摊位上,不能带鸽子,何永江就带了几根鸽子尾部的羽毛,在现场不厌其烦地为游客一遍遍演示。

只见他用线把几根羽毛绑紧,中间露出1厘米宽的缝隙,鸽哨的卡子正好插进去,再用一个铜铁丝一卡,就绑牢了。把羽毛绑在一根长绳上,在空中甩起来,就能听到鸽哨遇到空气后发出的声音。何永江走到摊位外,拉开阵势,围观的游客自动让出一个空间,绳子甩起来,阵阵哨声顿时响起。“就是这个声儿,就是这个声儿。”人群里有人激动地叫了起来,“这才是老北京的玩意儿。”

因为摊位没有接电,何永江遗憾没能在庙会现场展示鸽哨的制作过程,不过他带来的葫芦类、筒类等十几种鸽哨也让游客们开了眼。何永江介绍,制作鸽哨一般选用竹子、葫芦等,但是选料都有讲究,竹子要在三九天砍下,葫芦要选暑伏10天之前的,这样的材料才够结实。而下刀更显技艺,竹子刨出的厚度要跟一张纸差不多厚,为的就是保证轻巧;每一刀下在哪儿,直接决定这把鸽哨的音准不准、纯不纯。从清代祖传下来的永字鸽哨有50多个品种,通过何永江的传承和发扬,已经恢复和创新了100多种,一般的鸽哨有两个音,而他创作出的最大的鸽哨能同时发出56个音。

在龙潭庙会的5天里,只要有游客前来询问,他和姑爷、徒弟就一起耐心讲解,遇到识货的游客,他就格外兴奋:“初三来了一个游客,俩手攥着鸽哨不撒手,跟我聊了一小时,最后买走仨;初五有个游客,跟我聊了半天截口葫芦,预定了1个。”何永江带来的鸽哨产品不多,价格在100多元到上千元不等,虽然在庙会期间只卖出了40多个,但他觉得已经很知足了,毕竟通过龙潭庙会这个平台,已经让更多的人了解鸽哨,让更多的北京人想起鸽哨,他的目的是要将北京非物质文化遗产鸽哨不走样地传承下去。

何永江多么希望,鸽哨不要成为回忆。

来源:北京晚报 北晚新视觉网 作者:叶晓彦

责任编辑: 鲁达

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