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沈一点

- 探店 -

吃了这顿饭,点点穿越去了旧上海!

专题编辑:王二毛

“夜上海 夜上海 你是个不夜城

华灯起 乐声响 歌舞升平

只见她 笑脸迎 谁知她内心苦闷

夜生活 都为了 衣食住行

酒不醉人人自醉

......

回味着 夜生活 如梦初醒”

1912的芳满庭梅派菜就像是一位上世纪三四十年代的名伶,穿着一袭或绸或丝或锦的旗袍,裸露着美丽的小腿,发髻高挽,在旖旎的灯光下,婉转幽怨的唱着夜上海......

独栋的旧上海小洋房,静静伫立在夜色中。背面,青绿的藤蔓在古旧的青墙砖上蜿蜒缠绕,芳满庭的店招掩在藤蔓中若影若现,如一位娇羞的佳人,手持罗扇,掩面遮羞。正面,复古的门庭,共三个楼层,明显能看出二层、三层翻新的痕迹。

小洋房上有着标牌,始建于1910年,民国时期的英式建筑,曾是蒋介石先生私人牙医的别墅。(是有来头的呦)

店内装修精巧雅致,到处弥漫着旧上海的风情。一进门,就能看到复古民国风的台灯、座钟、老照片,展示架上陈列着1912年风格的画册,复古的挂钟、怀旧的照片、名伶的画报、精巧的装饰物,处处弥漫着浓浓旧上海的风情~

最有韵味的便数盘旋而上的木质楼梯,靠边的墙壁上高低错落挂满了精致的铜镜和悬挂于顶层硕大、复杂、精美的吊灯。。。

一楼是包间,二楼是餐桌与包间兼有,三层大多为餐桌。点点最喜欢三楼,露天的玻璃洋房,零星的桌椅餐桌,木质的藤椅上铺着绣花的椅垫,最是温馨浪漫。(还没有吃饭,点点就对餐厅的环境心满意足了)

Contents

招牌红烧肉

八宝辣酱

小炒肉配酒酿米饼

金瓜酒酿小圆子

腌笃鲜

招牌红烧肉

有人说,上海人做红烧菜是“一手酱油瓶,一手糖罐头”,这一点在芳满庭的招牌红烧肉上表现的尤为明显。

三层的五花肉,肥油榨干,包裹着冰糖炒化后的精华,文火烹制,亮晶晶、颤巍巍的红烧肉,咬一口,肉皮软粘,肥肉肥而不腻,瘦肉入口即化,真真是“肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸”。

红烧肉下面还铺着卤蛋和笋干,已经全部入味,担心红烧肉热量过高的女生们可以尝尝卤蛋和笋干,味道一样的好!

八宝辣酱

满庭芳的八宝辣酱,更确切地说应该叫“八宝辣酱炒年糕”,它是由“炒辣酱”改版升级而来,可以随意搭配,色泽艳丽光亮,味咸香。

秘制的八宝酱与青豆、杏鲍菇、花生米、虾仁、香干、肉丁和年糕一起翻炒,年糕丁Q弹软粘、杏鲍菇丁鲜嫩,上面浇着虾仁,点点喜欢将所有材料搅拌均匀,细嫩的虾仁裹着八宝酱汁,味道相当得好!

小炒肉配酒酿米饼

相比前两道菜的惊艳,这道菜就比较一般了,小炒肉即尖椒、咸肉和干子炒制而成,很普通、很家常的味道,无功无过。

酒酿米饼是点点纵横食海吃过最特殊的一个,不同于一般的酒酿,带着淡淡的啤酒味道,掰开来,能看到米饼中间经过膨胀发酵留出的气孔,入口松韧有嚼劲。

金瓜酒酿小圆子

金瓜,即南瓜。南瓜的汤底,口味清淡,里面加了金黄莹白的蛋液,色泽很是漂亮,喝一口,浓浓的桂花酿的味道,南瓜味反而很淡。

小小的圆子,香甜软糯,配上桂花香浓的金瓜汤,应该很受点点这样的软妹子的喜爱......唯一不足的是有点过甜,喝一点是还可以,喝多了,会有种齁甜的感觉,点点建议:一小碗,浅尝即可!

腌笃鲜

最后上桌的是这道腌笃鲜,喝完甜甜的金瓜酒酿小圆子,再来碗味道咸香的腌笃鲜最是不错。

“腌笃鲜”顾名思义,腌制过的食材和新鲜的食材经由小火焖制而成。豆制的千张结与新鲜、腌制后的五花肉一起熬煮,再加上牡蛎、虾、木耳、莴笋等材料,口味咸香、汤白汁浓,肉质酥肥。喝一碗,满口咸香!

芳满庭梅派菜的价格稍贵,但菜的分量却超乎意料的足,胃口不大的饭友们点菜时需要注意哦,不然只能像点点这样“吃不了还要兜着走了”!

耳边是女音缭绕的“夜上海”、处的是民国风的小洋楼、吃的是地道的上海本帮菜、来往的是穿着旗袍的服务员小姐姐,点点真的觉着自己已经穿越到了上世纪的民国上海滩,将要演一出家国大义、恩怨情仇、生死存亡的人生大戏!(戏太多也是一种病......)

芳满庭梅派菜

地址:长江路288号A区7号楼底商(近总统府)

人均:121元

责任编辑: 鲁达

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