苹果香味

说起种苹果，想必很多人都会想到套袋，因为全国接近100%的苹果产区都在用套袋栽培。我相信很少有人会怀疑苹果套袋栽培，然而，随着中国苹果种植面积的快速增加（目前预计4000万亩），产量也在不断飙升（3950万吨），平摊到中国每个人身上有20kg/年，而当前人均苹果需求仅为14kg/年，苹果产能严重过剩。随之而来的却是品质风味下降、产投比严重失调，苹果套袋技术的推广成了其品质下降、成本增加的主要原因。

9月20日在云南昭通举办的“海南博士威苹果免套袋技术论坛”恰好揭示了这一现象。此次会议由中国农药工业协会主办、海南博士威农用化学有限公司协办，会议现场400余人见证了这一技术在全国及昭通当地的优越表现。会上中国农药工业协会副秘书长李正先对本次会议致辞。

爆棚的会议现场

中国农药工业协会副秘书长李正先

苹果套袋技术最早起源于日本，当初推行套袋技术是为了促进苹果着色和减少苹果农药残留。我国从上世纪九十年代开始引入该技术，得到了政府在全国范围内的大力推广，但恰在这个时间段，因为其费工费时，随着劳动力成本的不断增加，苹果的投入成本也水涨船高。日本、韩国的套袋技术使用面积也分别缩减为10%和5%。时至今日，我国的套袋技术却是除了甘肃天水、云南昭通、四川盐源等少数地区不套袋外，全国大部分苹果产区都仍然沿用苹果套袋技术。这一点，海南博士威总经理徐光在会上作了详细的介绍。

海南博士威总经理徐光

随着我国人民生活水平的逐年提高，人们的消费结构也从过去仅仅追求“吃得饱”向“吃得好”层面发展，水果消费量的增加自然会导致其对高品质的追求。会上，九鼎投资总经理乜君兴的数字化报告吸引了参会人员的关注。

九鼎投资总经理乜君兴

然而，早在上世纪八十年代被起源国所摒弃的套袋栽培在中国的发展弊病越来越凸显，研究表明，套袋栽培与不套袋栽培相比，会引起有机酸、可溶性固形物、糖酸比的下降，苦痘病的高发，再加上果农一味追求提早上市，其品质、口感、风味都大打折扣，近两年国家农业部对高毒农药的禁用以及安全科学合理、减肥减药管理技术的普及，以及种植户“重防轻治”理念的不断加深，苹果套袋技术的优势已逐渐丧失，而由于免套袋技术可以有效提高苹果风味，减少大小年现象的发生。徐光总经理同样将日本的免套袋效果为在场的观众进行了展示，他表示，目前的免套袋技术在中国的使用效果已经遍地开花。据博士威团队成员刘建海、张煜介绍，在山西、陕西、辽宁、云南等地免套袋技术与套袋栽培相比以表现出了突出的成效，其在着色、蜡质层、抗氧化、失水、果实口感、风味等方便对比明显。昭通市庆丰果业总经理赵庆尤也对免套袋阳光苹果做了案例分享。而该技术的实现主要依托于博士威作物健康体系理念中的“三道防线”——土壤健康、营养免疫及植物保护，这里面涵盖了从调理土壤、增加有机质、添加生物菌开始（泽土+年年乐有机肥+天赞好），到营养补充、增强免疫（荃能优嘉+年年乐+奥明达），以及最后“重防轻治”的植保用药，这是一整套的作物解决方案。

案例分享

套袋与免套袋苹果着色、蜡质层方面的对比

放置12小时候免套袋（左）与套袋（右）的氧化表现

作为本次会议所在地昭通所产苹果，由于其得天独厚的自然和地理条件，较北方苹果早熟一个月，所产苹果色泽鲜艳、肉质细嫩、酸甜适中，汁液丰富、风味浓郁，在西南三省、两广及东南亚闻名遐迩。杨凌学院马志峰教授针对昭通独特的自然和地理环境，在经营及栽培管理和整形修剪上给在场果农做了重点培训。

杨凌学院马志峰教授

在“体现生态”方面，提倡免套袋、果园生草，重视有机肥、生物菌肥的使用，控制化肥尤其是氮肥的施用量；在“商品果率”方面，提倡人工授粉、严格疏花疏果、提高果实整齐度、降低偏斜果比率；在“区位优势”方面，引进发展新优品种，以满足人们对高品质苹果的需求。

马教授强调，整形修剪的目的是调节，包括调树形、调光照、调树势，要想做到这三点，就必须注重四季调节，即冬调形、春调枝、夏调梢、秋调光，培养“矮化苹果”。同时整形修剪应坚持“因树修剪，随枝作形，有形不死，无形不乱，长远规划，全面安排”的基本原则。不要过分强求树形的美观，小树不要提前结果，先长好树再结果，只要成园快，不愁不结果！