成语“扬汤止沸”用了什么原理避免安全事故?

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1、成语“汤漾之沸”就是利用增加散热面积，不让开水沸腾的原理来避免安全事故的发生。

2、提高汤的沸点，就是把锅里的开水舀起来倒掉，这样凉下来就不会沸腾了。比喻不彻底，不能从根本上解决问题。来自《三国志魏书刘廙传》:“汤漾停止沸腾，这样它就不会燃烧。”