煮饺子用冷水还是热

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1、热水。

2、在家包饺子的时候，一定要放在热水里。因为我自己家包的饺子，饺子皮是生面条。如果把锅放在冷水里，就很容易做出一锅粥。还能有效避免粘连和破皮现象。

3、如果在超市买速冻饺子，煮饺子的时候要用冷水煮。因为速冻水饺都是真空冷冻的，温度比较低，如果用热水煮，可能会皮熟馅不熟。