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酒是增进人与人之间感情交流的桥梁，在生活中的作用可以说是不可替代的。
但是酒要保存好，什么时候招待朋友都可以拿出来喝。那么开瓶后的酒能存放多久呢？“跑酒”
“跑酒”这个词相信大家都了解，没开过瓶的白酒基本处于密封状态，跑酒不严重，可以长期存放，品质好的酒，只要保存条件完好，放个几十年也是可以的，且酒质会越来越好。
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而开过瓶的白酒，密封性较差，哪怕是盖紧瓶盖，但跑酒依旧严重，毕竟酒精是会挥发的，密封性不足，跑酒情况会加大，且如果存放环境不好，还会影响到酒质，影响口感。
壹
白酒开瓶后的最佳保存期限
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如果你觉得白酒是陈的香，所以白酒开瓶后随便放多久都可以，那就大错特错了！白酒虽然比啤酒、葡萄酒更容易保存，但是同样有自己的最佳保存时长。一般白酒开瓶后，夏季最佳保存时间为7天，冬季最佳保存时间为10-14天。
以上的保存期限是相对的。因为在实际保存过程中，保存的期限会受到环境因素的多重影响。比如摇晃震动和较高的环境温度，会加速酒的挥发；与空气接触，会引发一些不可控的化学变化；强烈的光照也可能诱导酒体平衡发生改变。
贰
开瓶后没喝完的酒怎么保存
那开瓶之后没喝完的酒，怎样才能在保证酒体香味、口感不改变的情况下，最大限度延长酒的保存期限呢？接下来给大家几个保存的办法：
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1. 开过瓶的瓶盖一定要拧紧，用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。
2. 瓶装酒直立存放，切勿横着存；
3. 选择避光、阴凉、通风，恒温恒湿的环境，切勿放在阳光易照射的地方；
4. 存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发；
5. 如果有条件，用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发
6. 南方注意防潮，酒摆放要远离墙面和地面，用塑料板区隔。北方，远离暖气片，避免温度过高，同时远离窗户，避免内外温差过大影响酒质
其实只要开瓶后，就不能避免酒体的挥发和其他连锁的反应，所有的方法都只能起到减缓这种作用。
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所以我们还是建议，开瓶后当天就饮用完，如果一个人不行那就几个人一起喝，既能和亲人一起享受美酒，又不用担心喝不完，岂不乐哉~