admin 中北新闻网申(杜立勇、李毅)近日，中北网媒体集团董事会成员慕名前往柳车区中湖村，浓郁的酒气弥漫，不怕巷子深。
这里北临黄河支流“潇河”河畔和城区环城公路，交通便利畅达，具有酿造好酒的优质水源和充足的优质高粱原料，是山西堡子酒业有限公司生产企业所在地。据该公司经理马信唐介绍，“堡子酒”起源于明初，以产地而得名，属清香类型白酒，以优质高粱为原料，以大麦、豌豆制成的中温大曲为发酵剂，沿用古法酿造，采用“地缸分离发酵，以‘清蒸二次清’的蒸馏方法”酿造而成，具有深厚的历史文化底蕴，“堡子酒”逐渐形成了“香、甜、醇、绵、爽、净”的独特风格。
马信唐说，堡子酒属清香型大曲酒，酿造所用的高粱，是山西堡子酒业有限公司与山西省高粱研究所合作研发的酿造专用高粱，淀粉含量达 62%以上。正式酿造前还要经过精挑细选，其中色泽鲜亮，颗粒饱满，无杂质的高粱才会被作为酿酒原料。
据记载，1900 年清庚子事变，慈禧太后西安之行途径榆次曾饮过此酒，故称“御酒”。1915 年参加巴拿马国际博览会获一等奖；1986 年堡子酒获“省优品”称号；2011 年被山西省酒类监督管理办评为“酒类质量信得过产品”；同年，堡子酒酿造技艺获得“省级非物质文化遗产”；2013 年获得“山西省著名商标”称号；2018 年被中国酒类流通协会与中国品牌战略研究院，分别评为“2018年度华尊杯山西省白酒品牌价值第二名”、“中国白酒百强企业”；2019 被山西省商务厅授予 “三晋老字号”荣誉称号；同年荣获山西食品工业改革开放四十周年优秀品牌企业奖。被山西酒业商会授予 “清香型白酒发展创新品牌奖”，山西省农业产业化领导组办公室授予“省级重点龙头企业”。
该公司董事长杜利民表示，近年来带领全体员工齐心协力、团结一致，为企业的发展革新、酿造技艺、创新销售，全力打造和传承堡子酒百年品牌。与全体员工正以企业取得的突出成绩为新起点，进一步释放企业内在的活力与动力，启动新市场，推进品牌战略、区域规划与模式创新，加快全国化战略步伐，保持企业的持续发展，努力以敢为人先的创新精神，实现堡子酒新的跨越。
编审：温晓军