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山西那生产纯高梁白酒,干货看这篇!代县华坤酒业:诚信赢得“一片天”

“诚实、质量、服务、共赢是我们不懈的追求。

”代县华坤酒业有限公司董事长张坤谈到企业的诚信经营发展,感触颇深。

华坤酒业公司建于2019年,是一家集纯粮酿造、储藏、灌装、包装于一体的现代化优质白酒制造企业。为适应新时期发展需求,2020年公司扩大再生产,选址代县磨坊乡,进行了全面的技术改造,引进高科技自动化设备,流水作业一条线。公司总投资1050万元,占地面积3500余平方米,精心酿造的雁门太守清香型纯高粱系列白酒,年产量500余吨,销路广、质地佳,深受消费者好评。

雁门太守品牌的历史渊源

华坤酒业公司总经理李辉是企业的老员工,说起雁门太守品牌自信满满:“‘三关冲要无双地,九塞尊崇第一关’的雁门关,发生过大大小小上千次战争。历代的雁门太守,既肩负抵御外敌、治国安民的重任,同时注重发展地方经济,促进民族融合。汉代就有乐府诗体《雁门太守行》,历代诗人也写出了许多脍炙人口的诗作。雁门太守也从古代官职的名称,逐渐演变为中华民族边塞文化的图腾。雁门太守系列白酒,就是在漫长过程中不断革新,逐步形成的品牌。作为代州酒文化代表之一,雁门太守品牌推进了代州酒文化的发展。”

据南宋李焘创作的编年体史书《续资治通鉴长编》记载:雁门关大捷,杨业率四千将士迎战十万辽军,出征前杨业令将士们每人饮酒一碗,然后摔碗冲入敌阵,创造了四千兵力打败十万辽军的军事奇迹。这场战争,酒使怯懦者变为勇士,宋太宗将代州老酒列为国酒,作为战略物资储备。清朝代州酒业达到了鼎盛时期,形成了规模化生产,在阳明堡茶马古道上,代州酒坊三十里一店,一直绵延到内蒙古,然后出口到俄罗斯等欧亚国家。作为代州老酒之一的雁门太守酒,拥有悠久而璀璨的历史。

独特地域优势与传统制造工艺

代县白酒以代县优质高粱为原料,辅以特殊的加工技艺,形成了极具特色的代州酒文化。“粮为酒之肉。”代县夏屋山属温带大陆性气候,坡地适合高粱生长。这里的土壤粘性大,富含硒、锌、铁等微量元素,产出的高粱蛋白质含量高,钙、磷、硒、铁等微量元素丰富,是酿酒的上等原料。

“曲为酒之骨。”酒无曲则不立。雁门太守酒的制曲全部采用优质大麦、小麦和豌豆,实时把控温度和周期,酒曲代代相传,保证了代州酒的醇正原味。

“水为酒之血。”夏屋山与馒头山中间有一眼蝴蝶泉,是一条清澈甜美的深层泉水系,顺流南下经磨坊乡一带汇入滹沱河,数千年的自然循环,形成了丰富的矿物群,为酿造好酒提供了有利条件。

张坤在考察代州酒的制造过程中,发现了磨坊乡这里独特的水资源,其水质甘冽,特别适合酿造白酒。这里酿出的白酒经过窖藏,具有活血化瘀的功效,微生物丰富。于是就在代县磨坊乡磨坊村建厂,打造雁门太守系列白酒,体现出他的匠心独具。

以诚信求发展 靠质量赢客户

华坤酒业公司拥有积极创新的专业技术队伍、精湛的生产工艺、先进的质检化验、灌包装设备和完善的售后服务体系,为客户提供了质量优良、口感醇厚、风格独特的纯粮清香型优质白酒。

诚信赢得一片天。公司秉持“诚信为本,传承为宗,匠心独酿,杯酒见情”的企业理念,采用“纯粮酿造,地缸发酵,无菌蒸馏,陶缸老熟”的白酒酿造工艺,以单一的高粱为原料,以大曲为糖化发酵剂,通过高粱精选、粉碎、高温润糁、蒸糁、糊化、拌曲、大楂和二楂发酵、清蒸二次流酒等工序,没有任何添加剂,专家现场指导,调酒师精心调制。品鉴师赞誉其为“十里闻香三里醉,一杯下肚五云飞”。

张坤说:“我们把酿酒作为一项良心事业、品德工程来经营。本着‘以100%的产品质量,让 100%的客户满意’的服务宗旨,原料为纯天然的红高粱,种植4年的中草药人参,加上纯净水,好粮好水出好酒。公司生产的原浆雁门太守系列白酒,老传统、老味道,清香典雅、甘美净爽,不辣喉、不窜头,喝后杯中依然留香,饮毕口中余味悠长。”

代州自古出佳酿,紫塞又添玉琼浆。如今,雁门太守系列白酒不断优化发展,必将把代县酒文化推上一个新的发展高度。(记者张林泉 王国栋)

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