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白酒作为我国的代表酒类，不仅有很多香型和种类，每个省都有自己的代表酒，如贵州的茅台、山西的汾酒、四川的五粮液等。
不过在这之中有个省份却非常特殊，那就是云南省，当地最出名的不是任何一个白酒品牌，而是农村散酒，并且这些“自烤酒”已经占据云南白酒市场的“半壁江山”。事实上，在很多其他地方的酒友看来，“散酒”并不是一种特别靠谱的酒类。虽然散酒价格便宜，但是因为多数没有明显的生产标志，所以很容易被黑心厂商“钻空子”，很多时候还以为自己挑的是纯粮酒，结果却只是酒精酒。
除此之外还有安全问题，绝大部分生产散酒的都是小酒厂或者家庭作坊，生产、过滤设备没办法像正规大酒厂一样专业齐全。因此可能导致过多的不良风味物质残留在酒体中，如果饮用过多，就容易对身体造成比较明显的损害。
不过即便存在问题和隐患，农村散酒依然成功占据了云南白酒市场的半壁江山，如果要问其中的原因，内行人就会告诉你：是当地人会挑。
因为云南的散酒市场竞争太大，所以想要在当地“混出头”，还需要靠过硬的酒质支撑，这就促使那些酿酒的商家需要在工艺、环境、质量上更严格把关，也是云南散酒要比其它地区更好一些的原因之一。
而云南酒友在日积月累的“熏陶”下，自然知道该怎么挑选好喝的散酒。而且能够产出优质散酒的作坊也会累积口碑，当地人想知道去哪里买并不难。
除了大环境合适这一点以外，还有就是当地的正规大酒厂为了“生存”、增加收入，也会生产一些散酒在当地流通，薄利多销。这类酒对当地人来说，性价比还是非常高的，因为本就是正规的生产线出品，只不过换了个包装形式，所以酒质很有保障。兼具了口感和价格，当做当地人的口粮酒非常合适。
只能说，云南省的白酒市场相对于其他省份而言会特殊一些，在当地可能随便问一个当地人都能选到品质上佳的散酒，但在别的省份就没有这么简单了。所以大家如果没有熟悉的“散酒”卖家，还是建议先喝着大厂嫡系吧！也有高性价比的口粮酒的！