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【24节气饮食养生】清明:清肝养肝兼调肺,清补为主调脾胃

2022年4月5日,节气晴朗。

清明节是春季第五个节气,此节气既反映自然界物候变化,又有人文内涵。细雨纷纷、草木萌动,阳光明媚、风和日丽,自然界呈现出生机勃勃的景象。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题。

清明扫墓,寄托对亲人的哀思,难免悲痛伤感之情。

哀伤情绪,宣泄有度,有利于消除不良情绪,对心理健康有一定的好处。过度悲伤,则不利于身体健康。可通过情绪节制、感情宣泄、运动调节、踏青出游等方法调节。

肝开窍于目,在液为泪。哭泣是最直接的疏泄方法,可以促进肝之疏泄,调理气机,调畅肝气。

适度倾诉,也可以宣泄心中的委屈、压抑、苦闷、焦虑,以减轻或消除心理压力。

运动也是调节情绪的良方,清明时节,踏青爬山,多运动,呼吸新鲜空气,在山上呼喊一番,可呼出胸中浊气,喊出心中的烦闷,调整好情绪,精神百倍的投入到工作生活当中。


清明时节,天气忽冷忽热,需注意“春捂秋冻”,预防感冒。

心脑血管疾病患者,尤应注意避免情绪波动,诱发心脑血管病。

百花盛开,是过敏的高峰期,外出注意戴口罩,避免诱发过敏性皮炎、鼻炎、结膜炎、哮喘等疾病。

另外,应起居有常,早睡早起,外出踏青,应注意休息,避免过度劳累,诱发疾病。

饮食养生,每日践行。我们还是重点聊一聊清明饮食养生的话题。


清明饮食养生,清肝养肝兼调肺,清补为主调脾胃。

“春与肝相应”,春季养生保健,以养肝为主,以调畅气机、通行气血。

春季,肝阳升发太过,则易“木火刑金”,损伤肺津;加之清明时节,难免有悲伤情绪,最易伤肺;春风干燥、柳絮花粉等,也易伤肺,出现过敏性疾病,如过敏性鼻炎、皮炎、结膜炎,皆与肺、肝相关。

所以,清明时节,饮食养生,尤应注意清补肝肺。肝气不舒,易克脾胃,饮食养生,重调理脾胃,春季尤是如此。

故清明节宜饮食清淡,定时定量,清补为主。多吃养肝柔肝、滋阴润肺的食品,多吃蔬菜、水果,以防上火。如茼蒿、芹菜、荠菜、菠菜、韭菜、香椿、黑木耳、银耳、百合、山药等。少吃羊肉、辣椒等温热辛辣上火食物。清明时节也是高血压高发期,高血压患者尤应注意合理膳食,限盐补钾。

饮食养生


给大家介绍几个清明时节食疗、药膳、代茶饮方。

芹菜炒肉丝

食材:芹菜、里脊肉、黑木耳,料酒、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精、葱、姜、蒜适量。

具体做法大家可以上网搜索适合自己的家常做法。

芹菜是我们常吃的蔬菜之一,春季大量上市。中医认为其具有平肝清热、解毒宣肺、润肺止咳、健胃清肠的功效。

现代研究发现,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素K、维生素B、钾、钠、钙、磷、镁、叶酸等。芹菜中富含的芹菜素,可以扩张血管,平稳降压。芹菜中钙、磷含量较高,可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高,可以抑制肠内细菌,加快肠蠕动,促进排泄,预防结肠癌。芹菜中还含有可以中和尿酸的物质,可防治痛风。芹菜富含维生素K,有助于辅助凝血蛋白合成及骨骼代谢。可改善凝血功能,预防出血性疾病,预防骨质疏松,降低骨折风险。

瘦肉富含蛋白质及铁、钙,有助于补充营养及补铁,改善营养性贫血及缺铁性贫血。

芹菜炒肉丝是家常菜,营养丰富,春季食用有助于调节血压,补充营养,助消化,尤宜于高血压、贫血、骨质疏松者、消化不良者食用。

黄芪银耳百合粥

黄芪煮水,取黄芪水加粳米、银耳、百合煮粥。清明时节,木火刑金,肺脾胃弱。

此粥可补益脾肺,滋阴润肺,调免疫,清肺火。尤宜于春季易于过敏者食用。

代茶饮方

茶有绿茶、红茶、白茶、黑茶(普洱)、乌龙、花茶等多个品种。

清明时节,明前茶上市,有条件者,可酌品。

此时节,仍建议饮花茶为宜。花茶可宣散人体郁闷之气,疏解肝郁,调和心情。

选用合适的中药材适量代茶饮,更可以取到事半功倍的作用。一般代茶饮的中药,我们每次选用5-10g,开水冲泡,每日饮用3-5杯即可。

三花茶:菊花、玫瑰花、茉莉花适量沸水冲泡,代茶饮。

功效:清肝明目、行气解郁。尤宜于肝郁化火,脾失健运、消化不良者饮用。

作者介绍:李金辉

北京老年医院 中医科 副主任医师

中西医结合临床医学博士,主修心血管疾病。注重整体,专于辨证,古为今用,以中驭西,擅长中西医结合诊疗冠心病、高血压、中风病等心脑血管病以及肝胆脾胃病等中老年病症。

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