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玉井坊坛装白酒专题之现代酿酒技术:坛装白酒如何保存

散装白酒难以保存,而老年人喜欢喝散装白酒。酸酒通常可以装在塑料瓶或玻璃瓶或罐子里。下一次唐三卿吴月平将告诉祭坛如何装白酒。

祭坛酒的保存方法:

第一,酒团的酒不能太满,以免气温上升,酒溢出。

二、应将酒坛置于干燥、清洁、通风、光亮的环境里,相对环境温度应保持在70℃左右。

三、酒坛要进行密封保存。大酒坛在密封时,首先用树皮原料的纸盖住坛口,然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜,接着用绳子或橡胶带系紧,较后用黄泥糊住封口。如果酒容器是小酒坛,我们可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住,然后盖上盖子,较后用封蜡将盖子与坛身的缝隙封死,使用封蜡需要非常仔细,以免留下气孔致使白酒跑度和挥发。

封蜡,又叫火漆蜡,采用进口原料制成,本品无毒无公害,严格按照FDA标准制造,遮盖性强、附着力好、气密性佳,方便剥离,可以重复使用。

较后要提醒广大酒爱好者,酒切忌与塑料接触,以免时间长了发生化学反应,影响酒的品质。

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