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【粮食白酒怎么卖】白酒运营模式的隐秘:本来的普通数据,如今却当成保密价格不外传

平时交易挂在嘴边的数据现在不告诉你!

白酒怎么卖?可以卖到全国各地。依靠模特。

所有的模式都很透明,早期的茅台经销模式,后来的贴牌模式,如今的众筹、圈层、社区模式。关注过的人都知道里面的大概脉络,想搞的话还都能照葫芦画瓢,挣不到大钱也不至于亏本。

但是,就这些生活常见、耳目能详的卖酒活动里,有一个数据你可能有忽视。不是不值得关注,也不是你智商不够,而是有人在故意隐瞒,根本不让人知道。不仅同行不知道,买家也不知道,有的商人连老婆都不告诉。只有厂家知道,以及单线经销商才知道。

这个数据本来稀松平常,商人们交易时挂在嘴边的话,就是“出厂价”。

‬“出厂价”是什么?

说到这里,可能有人会抬杠,说茅台酒出厂价969元一瓶,全世界都知道。还有说上市公司的财报里都有,怎么会不知道呢?这话实在。可是,超过99%的喝酒人不会去看公告,也懒得打听。于是有了习惯性遗忘,买得起又合口味就行了。还因为如今市场的白酒出厂价离消费者太远,根本没有了关系,不相干的事不打听。

在先不是这样,前店后厂的白酒时代,出厂价就是零售价,无非一次买得多再让点价。到了1998年,茅台酒因供销体制改了而失去全国铺货渠道,上半年才卖酒700吨,占当年销售任务20%,3月上任的袁仁国背水一战,率先建立了一个崭新的行业。

这个行业就是经销单列,白酒由“自产自销”变成“产销分离”,酿酒不管卖酒,市场由卖酒的说了算。于是,白酒本来的价格体系被彻底改变,成了由厂价、经销价、批发价、零售价等系统构成。这时候,出厂价还是公开透明的,因为各层级价格透明,大家都赚个公道钱。

“出厂价”怎么会成了密不可宣的数据?

还接着前面的话头。为什么说白酒出厂价是个稀松平常的数据?商品交易基本规则里,买卖初始,卖方会先行交底,我这酒多少钱一斤才卖。这个价格就是“出厂价”,已经包括了酒厂的成本、税收和利润。批发商这个价格买回去,加上费用和利润,定个价格零卖了。

正常的市场交易就是这个流程。可是如今市场交易不正常,或许资本家们认为新模式才正常,过去几千年的老办法该淘汰。如今的白酒行情都知道吧?1981年还8.1元一瓶的茅台酒,如今3000元上下徘徊。这还不算典型,茅台酒再贵也不算贵。经典的是在现行营销模式下,凡是有点资本底气的白酒,无一不急着涨价,已经超过千元、越过茅台价位的比比皆是。

这情况下,哪个经销商会傻不唧唧地给买酒人说“我这酒拿货价几十块”,然后让人家掏千而八百块买?厂家只听经销商的,同样不敢对外说实话,说了出厂价会惹他们不高兴,说你毁了他的生意,不跟你合作了。

‬为什么销售商能捏住厂家的鼻子?

不知大家注意没有,近期有个大资本家很高调,不断买买买。只是他买的不是白酒,而是酒厂,还都是成规模的酒企。这家买主在宣传与其合作的经销商时,用到一个商业新词,叫做“股权商”。这个市场经济学的新名词,意味着双方不再是买与卖的关系,而是合伙关系。双方因而具有共同的责任和义务,风险共担,利益共享。

双方共同的责任和目的,就是把酒尽可能多地卖掉,而且卖价越高越好,大家才能挣到更多的钱。至于这个钱是从谁身上挣的,怎么能挣到?他们的商业模式里说得一清二楚。比如上一篇文章说到的,一瓶酒第一层399,第二层599,第三层799,最后零售1399。

不知道这组数字——新模式的价格体系——都看明白没有,如果说你还没看明白,千万别抬杠。回到本文讨论的主题,还是“出厂价”,出厂价才是关键。也就是说,在这瓶酒的整个流通过程中,这组数字没有起点,起点绝对不是399块一瓶。那么,从酿酒成本的几块十几块,到399元之间,就是酒厂与经销商核心团队的共享部分。

换句话说,酒卖得越多,这块利润越大。之外399-1399部分,只是为了刺激各层次卖酒人,多卖多挣钱,厂家和销售商核心团队享受这一块就够了。

‬才知道为什么不告诉你出厂价吧?

当前白酒的价格体系,等于是“皇帝的新装”,甚至远远超过了它。因为皇帝本人还不知道没穿衣裳,如今造酒的卖酒的都知道自己“没穿衣裳”,酒价高到极端不靠谱。

这里面就绕不过“出厂价”,资本家的贪婪与无耻,也尽显其中。明知道所有人清楚二斤粮食造一斤酒,又没有任何高科技含量和投入,成本少得可怜。偏要装出投入很大的样子,用上一大堆根本不需要的所谓高科技,因而闹出很多低级笑话,比如用芥末辣椒参与调味的高端酒。

大白话说吧,你知道了这个酒出厂价才小几十块,却花千多块买到,心理落差受不了吧?受不了就会少买,去找便宜高性价比的买。都这样做,正是资本家们不愿看到的,所以会不断提价,加大对卖酒人的刺激,促使他们使尽浑身解数卖酒。

这个时候,你还相信越贵的酒、越大卖的酒越好吗?

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