中国好酒的产地有哪些?经过审查,这三地独奏,看看有没有你的家乡。
众所周知,好酒离不开好的产地,一方水土可以产生一方白酒的风味,在中国白酒几千年发展起来的长河中,也形成了不同地区、不同特色的白酒品牌。
但这都离不开一个重要因素,就是好水源,从古自今流传下来的白酒品牌来看,那些大牌白酒都是依山傍水而生,以长江和黄河两大河流为中心向全国各地扩散开来。
以长江中上游产区为例,就有四川、贵州、重庆三大产区,而黄淮流域下,又包括河南、江苏、安徽,除了这两大水系外,像珠江流域、两湖产区都有不少的白酒品牌。
那么在中国,众多的白酒产地之中,哪个产地的白酒最好喝呢?经评选,这3地独占鳌头,看看有你家乡没。
产地一:四川
地势、水源、气候,以及悠久的酿造历史,使得四川这片土地上好喝的白酒数不胜数,四川素来就有天府之国的美誉,而且也是我国重要的粮食大省。
因此,酿造出来的酒,醇香味美,余味悠长,而在四川,主要以五粮液、泸州老窖为代表的浓香型白酒为主,除了这两款大牌酒,下面这款酒也别错过,不仅价格亲民,味道也很独特。
▶ 全兴大曲
全兴大曲的前身是全兴烧坊,早在清朝时期,全兴烧坊的酒就以酒香醇甜、爽口尾净的显著特点而远近闻名,不仅在当地很受欢迎,还远销外省。
作为一款老字号白酒,从选粮到酿造都相当的严格,以大曲高粱为原料,采用传统的工艺酿造而成,成酒后又放入陈年老窖中窖藏60天,酒质清明,酒香清雅,入口清甜。
在1963年,全国第二届品酒会上,全兴大曲便一举拿下中国“八大名酒”的称号,而后又被评为国家名酒,在80年代可谓说是家喻户晓。
但是到了后来,由于品牌内部产品争权之战,全兴大曲旗下的水井坊一跃而起,很快便盖过了全兴,后来随着水井坊流入外资,更是名声大燥,才使全兴大曲逐渐没落。
但如今水井坊已经彻底同全兴分离开来,如今的全兴大曲也在慢慢回归正规。
产地二:贵州
两千多年的酿酒史,让贵州当地形成了一个特有的微生物群系,独具特色的生物群体。
加上素有美酒河之称的赤水河水系,以及特有的紫色泥土培育出的红缨子糯高粱,成就了像茅台酒、习酒、珍酒等以酱香型白酒为主的白酒品牌。
▶ 贵常春
贵常春是贵州老三春品牌之一,与筑春、黔春齐名,早期的贵常春是贵州当地有名的酿酒坊,建国后,在国家的扶持下,于1953年正式建立成国营的贵定酒厂。
酒厂建成后,便一直以生产出平价好酱酒的初心去酿酒制酒,采用与茅台相同的大曲坤沙技艺,历经165道严苛的工序酿制而成,成酒后又窖藏6年,酒质醇美,酒香四溢,凭借醇美的酒质一举拿下了“优质白酒精品”奖、还与老牌习酒一同获得国际名酒节金奖。
为了增加酒中的风味和酒体的醇厚感,随着酒厂的不断发展,在原有6年窖藏的基酒基础上,又加入了10年老酒进行勾调,只有老牌酒厂才能有如此实力,一经上市,便遭到了疯抢。
也是如此,让贵常春成为了贵州当地的支柱型企业,在为酒友们提供好酒的同时,也不忘履行自身的企业义务,多次获得“优秀集体”、“先进纳税先锋”等多项荣誉称号,成为现代酒企学习的典范。
产地三:江苏
苏酒向来以“甜、绵、软、净、香”这五个特点最为显著,作为黄淮流域的一大重要产出,江苏无疑是起到了典型的代表作用。
在苏酒中,素来以“三沟一河”为主要的代表,即高沟、汤沟、双沟,以及洋河,这四大品牌,也占据了苏酒的半壁江山。
▶ 今世缘
今世缘的前身便是高沟酒,高沟酒的酿造历史已有百年之久,楚汉相争之时,刘邦曾在此地品尝此酒后留下“佳酿兮解忧,壮志兮填胸”的佳句,后来又将高沟酒列为贡品。
随着时代的发展,高沟镇上所酿的酒通过各种来往的商贾更是流传到全国各地,传承至今高沟美酒更是家喻户晓,但后来高沟酒由于企业发展需要,更名为了今世缘酒业。
如今的今世缘酒,就是高沟酒,以“酿美酒,结善缘”为使命,产出不少美酒佳酿,也成为了江苏人民甚至全国各地人民酒桌上的常客。
今天的分享到这里就结束了,文中提到的这三大白酒产区,有你家乡吗?你还知道哪些好喝的白酒呢?欢迎在下方评论区留言~